Vitaminové letní saláty jsou zásobárnou živin a zárukou dobrého trávení. Aby byly chutnější a uspokojivější, můžete do zelených přidat další přísady - například jemný sýr nebo sýr feta.
Je to nutné
-
- Sýrový salát s rajčaty:
- 4 rajčata;
- 200 g sýru feta;
- 1 velká paprika;
- solený salát;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- olivový olej.
- Kuřecí salát:
- 300 g kuřecího filé;
- 200 g sýru feta;
- 2 lžíce mouky;
- 0, 5 lžičky kari;
- 0,25 čajové lžičky papriky;
- listy zeleného salátu;
- 1 sladký pomeranč;
- 1 velká paprika;
- 0,25 citronové šťávy;
- olivový olej;
- sůl;
- sladká hořčice.
- Salát s rybami a feta sýrem:
- 400 g filé z tresky;
- 0,5 šálku okurky;
- 150 g sýra feta;
- 1 velké jablko;
- 100 g okurek;
- banda petrželky.
- Aioli omáčka:
- 2 žloutky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- 300 ml olivového oleje;
- 2 čajové lžičky citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Jedním z nejjednodušších receptů je salát s rajčaty a feta sýrem. Vezměte masitá sladká rajčata, umyjte je a nakrájejte na plátky. Umyjte salátové listy, vyhoďte je do cedníku a nechte odtéct vodu. Nakrájejte sýr na kostky a sladkou papriku na tenké proužky. Nasekejte petržel. Položte listy salátu na talíř, na něj dejte rajčata, nakrájenou papriku a kostky sýra. Dochutíme solí, pokapeme olivovým olejem, posypeme čerstvě mletým černým pepřem a petrželkou.
Krok 2
Více uspokojivou možností je sýr feta a kuřecí salát. Opláchněte kuřecí filé, odloupněte filmy a tuk a nakrájejte na kostky. V ploché misce smíchejte mouku, sůl, kari a mletou papriku. Pečené kuře smažte na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem do zlatova. Ujistěte se, že kostky nehoří, neustále je míchejte dřevěnou špachtlí. Vložte vařené kuře do samostatné misky.
Krok 3
Nakrájejte sýr na kostičky stejné velikosti jako kuře. Zelený salát (ledovec nebo lolla rossa) roztrhejte na malé kousky. Oloupejte pomeranč, uvolněte plátky z bílých filmů a každý nakrájejte na polovinu. Nakrájejte červenou papriku na tenké proužky. Vložte všechny položky do salátové mísy.
Krok 4
V samostatné misce kombinujte olivový olej, sůl, citronovou šťávu a sladkou hořčici. Omáčku dobře promíchejte a nalijte na salát. Těsně před podáváním musíte vyplnit.
Krok 5
Jednoduchý salát s rybami je také velmi chutný. Vařte tresku nebo jiné libové bílé rybí filé. Přidejte do vody na vaření trochu solené okurky - treska si tak zachová hustotu a bude chutnější. Filety ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte kyselá jablka, okurky, petržel. Nalijte všechny přísady do ryb.
Krok 6
Připravte omáčku aioli. Nakrájejte česnek, promíchejte se solí a pepřem, přidávejte po jednom syrové kuřecí žloutky. Míchejte po kapkách olivový olej. Po vyčerpání poloviny můžete zvýšit množství oleje. Pokud je směs příliš hustá, zřeďte ji nalitím několika polévkových lžící teplé vody.
Krok 7
Nastrouhejte sýr feta. Nalijte připravený salát s omáčkou a posypte sýrovými vločkami. Ihned podávejte s opečeným bílým chlebem a růžovým vínem.
