Kuskus se připravuje velmi snadno a chutná skvěle s mnoha pokrmy. Přidávání jídel jako med, rozinky a ořechy do vašeho kuřete tedy není divné. A jídlo se ukázalo být extrémně bohaté a aromatické.
Je to nutné
- - 1250 g kuřete (malé jatečně upravené tělo);
- - 235 g kuskusu;
- - 760 ml vody;
- - sůl, mletá skořice;
- - 35 g másla;
- - 115 g mandlí;
- - 65 g rozinek;
- - 210 g cibule;
- - 65 ml medu;
- - 75 ml rostlinného oleje;
- - zázvor, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Kuskus namočte do horké převařené vody, trochu posolte a nechejte 6 minut se zavřením víka. Poté otevřete víko, vše promíchejte, přidejte více vroucí vody a víko znovu zavřete. Udržujte ji uzavřenou, dokud kuskus neabsorbuje veškerou vodu.
Krok 2
Rozinky důkladně umyjte a vložte do teplé převařené vody. Vložte mandle na několik minut do vroucí vody a poté z ní odstraňte hnědé slupky. Poté ji přeneste na předehřátou pánev a trochu ji osmažte.
Krok 3
Když kuskus absorbuje veškerou vodu, vložte do něj máslo, přidejte skořici a vše velmi dobře promíchejte, aby se máslo úplně vstřebalo do kuskusu.
Krok 4
Poté přeneste oloupané ořechy a rozinky na kuskus, promíchejte.
Krok 5
Důkladně opláchněte tělo kuřete a poté jej otřete papírovým ručníkem, solte zvenčí i zevnitř. Poté vložte připravenou kuskusovou náplň dovnitř kuřete a zašijte ji silnými nitěmi.
Krok 6
Zahřejte slunečnicový olej v hluboké litinové pánvi se silným dnem, poté do něj vložte nakrájenou cibuli a česnek a osmažte je asi 3 minuty. Poté vložte kuře do pánve a snižte teplotu.
Krok 7
Kuře smažte na mírném ohni asi 15 minut, poté ho otočte a přidejte do pánve asi 455 ml vody, medu, zavřete víko a duste asi 35 minut.
