Šunka je vynikající produkt, který lze podávat jednoduše ve formě tenkých plátků, nebo z něj můžete připravit originální pokrm, který potěší nejen svými chuťovými vlastnostmi, ale také úžasným vzhledem.
Je to nutné
- - 300 gramů jakékoli šunky;
- - 50 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
- - 50 gramů vařené klobásy;
- - 5 kusů. nakládané švestky;
- - 2 ks čerstvá jablka, střední velikosti;
- - 2 rajčata;
- - 1 svazek petrželky, kopru a celeru;
- - 500 mililitrů masového vývaru;
- - 2 lžíce másla;
- - 1 lžíce ghí;
- - 2 lžíce pšeničné mouky;
- - 1 lžíce strouhaného křenu;
- - 2 čajové lžičky nízkotučné zakysané smetany;
- - půl lžičky želatiny;
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Želatinu rozpustíme ve 250 ml masového vývaru a necháme nabobtnat. Část šunky je nakrájena na tenké plátky, druhá část je nakrájena na proužky.
Krok 2
Umyjte rajčata a jablka. Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny a opatrně odstraněna z jádra. Rajčata jsou opařena vroucí vodou a oloupána. Buničina jedné části je nakrájena na polovinu, druhá je nakrájena na plátky.
Krok 3
Klobása, sýr, proužky šunky, jablka, nakládané švestky a rajčata jsou mleté. Do výsledné hmoty se vloží změkčené máslo, solí se a důkladně se promíchá.
Krok 4
Část získaného mletého masa se rozloží na šunkové talíře, pečlivě zabalí ve formě rolí a umístí do hluboké misky. Nalijte nahoře vychlazené želé. Na rohlíky se umístí umyté zelené a želé se znovu nalije. Vložte misku do chladničky na dvě hodiny.
Krok 5
Mouka se smísí s ghí, zahřeje se na sporáku, přidá se zbývající vývar a vaří se patnáct minut. Připravené rohlíky dejte na talíř a nalejte omáčkou.
