Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na světě. Ve skutečnosti se jedná o horký sendvič - na těstovém koláči můžete péct jakoukoli náplň: zeleninu, houby, maso, klobásu, sýr a mnoho dalších produktů z vaší kuchyně. Obsah chladničky vám sdělí původní recept. Zkuste například udělat pizzu s houbami a špenátem. Sýr Mozzarella mu dodá klasickou italskou chuť a díky individuálnímu výběru koření bude recept jedinečný.
Je to nutné
-
- 300 g kynutého těsta;
- 1 sklenici mléka;
- 20 g droždí;
- 0,5 lžičky sůl;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- 1 vejce;
- 4 šálky mouky a trochu na poprášení;
- 1 svazek špenátu
- 1 rajče;
- 300 g žampionů;
- 3 lžíce rostlinný olej;
- 2-3 stroužky česneku;
- 200 g sýra mozzarella;
- koření a byliny podle chuti;
- teplá voda.
Instrukce
Krok 1
Kupte si hotové kynuté těsto na pizzu nebo si vytvořte vlastní. Nalijte sklenici teplého mléka do velké nádoby (optimální teplota je 30 ° C) a zřeďte v ní 20 g pekařských kvasnic. Přidejte 0,5 čajové lžičky stolní soli, lžíci krystalového cukru a syrové kuřecí vejce.
Krok 2
Přidejte 4 šálky prosáté pšeničné mouky v malých dávkách a za stálého míchání. Hněteme ne příliš strmé těsto, v případě potřeby přidáme trochu teplé vody. Do výsledné hmoty přidejte 4 lžíce rostlinného oleje, vše promíchejte a vložte na 2 hodiny na teplé místo do uzavřené nádoby. Po této době by těsto mělo kynout.
Krok 3
Trochu to naklepejte a po dalších 40 minutách postup opakujte a dejte těsto na prkénko posypané moukou. Vyklopte do kulatého tvaru a dejte na plech vymastený rostlinným olejem. Tvarujte nízké strany po obvodu budoucí pizzy.
Krok 4
Připravte náplň. Nakrájejte na jemno svazek čerstvého špenátu, 1 rajče, nakrájejte 2-3 stroužky oloupaného česneku v česnekové misce. Čerstvé houby (300 g) nakrájejte na tenké plátky. Na hrubém struhadle nastrouhejte 200 g mladého sýra mozzarella z buvolího nebo kravského mléka (v obchodech se prodává ve formě měkkých bílých kuliček balených v obalech se slaným nálevem).
Krok 5
Na pánvi zahřejte 3 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje (tuk by měl prosáknout), vložte do něj špenát a vařte ho 3-5 minut. Přidejte česnek, sůl podle chuti a vařte ještě pár minut.
Krok 6
Těsto posypeme rostlinným olejem a vrstvu rozložíme po vrstvách: špenát; houby; sýr. Posypte směsí vhodných koření na pizzu podle svého výběru. Kvasinkové těsto a houbová a zeleninová náplň budou harmonicky kombinovány, zejména s bazalkou, fenyklem, majoránkou, karmadonem, oreganem (oreganem) a některými dalšími kořením.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní pečivo na půl hodiny. Pizza s houbami a špenátem může být doplňkem prvního kurzu na oběd nebo plnou vydatnou večeři. Navíc je to skvělé piknikové občerstvení - může obohatit chuť grilování a kebabu.
