Co je vánoční večeře bez husy? Tato tradice sahá až do starověku, ale stejně jako dříve je šťavnatá husa na stole symbolem veselých Vánoc. Každá žena v domácnosti by měla znát tajemství vaření tohoto jídla. Obecné informace jsou užitečné.
Je to nutné
-
- jatečně upravené tělo husy na 2 kg;
- Pro marinádu:
- studená voda - 1 litr;
- ocet 70% - 3 lžíce
- sůl a koření.
- K plnění:
- rýže - 0,5 kg;
- sušené švestky - 200 g;
- rozinky - 150 g;
- jablka - 3 ks
Instrukce
Krok 1
Nejdříve vykuchejte jatečně upravené tělo, odstraňte všechny vnitřnosti a očistěte povrch peří. Poté ptáka umyjte a nechte marinovat přes noc v marinádě.
Krok 2
Pro marinádu budete potřebovat studenou vodu, ocet, sůl a koření. Přidejte všechny přísady do studené vody a počkejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Jakmile solný sediment zmizí, marináda je připravena.
Krok 3
Náplň lze připravit z rýže, švestek, rozinek a jablek. Přidejte citrón a podle potřeby sušené ovoce. Rýži důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a po 30 minutách napučejte ve vroucí vodě, vyhoďte do cedníku.
Krok 4
Zbytek produktů dobře opláchněte v teplé vodě a osušte. Nakrájejte vše na klínky a poté smíchejte s rýží.
Krok 5
Vyjměte husu z marinády a osušte ji. Každá žena v domácnosti může vařit husu svým vlastním způsobem s použitím různých koření, ale nejoblíbenější je směs soli a pepře. Dobře ním potřete marinované tělo a začněte plnit husu. Poté husí břicho opatrně zašijte.
Krok 6
Mnoho lidí ví, že ke správnému vaření husy v troubě potřebujete také malý trik. Většina žen dává přednost pečení drůbeže ve fólii, aby byl proces pečení pod kontrolou. Vložte husu na dvě hodiny do předehřáté trouby na teplotu 180-220 stupňů. Po hodině odstraňte vrchní vrstvu fólie. To musí být provedeno, aby pták hnědl a vypadal lahodně.
