Plněné kynuté těstové koláče jsou domácí klasikou. Jsou stejně lahodné jak do sladké, tak do slané náplně. Mezi obrovským počtem možností existuje několik nejoblíbenějších a zároveň jednoduchých.
1. Plnění vajec a zelené cibule
- 9 vařených vajec;
- zelené cibule;
- 50 g másla;
- sůl.
Oloupaná vařená vejce a zelenou cibuli nakrájejte na jemno. Smíchejte vejce, cibuli a zahřáté máslo, podle chuti osolte.
2. Bramborová náplň
- 500 g vařených brambor „v uniformě“;
- 100 g cibule;
- 20 g kopru;
- rostlinný olej;
- sůl pepř.
Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji. Brambory oloupeme a vidličkou důkladně roztlačíme. Přidejte kopr, sůl, pepř a cibuli s rostlinným olejem, na kterém byl smažený.
3. Houbová náplň
- 500 g hub;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- 2 cibule;
- 2 vařená vejce.
Nakrájejte houby a cibuli, smažte houby a cibuli do měkka, okoreňte. Přidejte nakrájená vejce.
4. Kuřecí a sýrová náplň
- 500 g kuřecího filé;
- 80 g cibule;
- 40 g tvrdého sýra;
- 10 ml rostlinného oleje;
- sůl pepř.
Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji do měkka. Maso necháme projít mlýnkem na maso a přidáme k cibuli, okoreníme. Smažte do poloviny 2-3 minuty, dokud maso neztratí růžovou barvu. Necháme vychladnout, přidáme najemno nastrouhaný sýr, promícháme.
5. Plnění jablek a rozinek
- 5 zralých jablek;
- 100 g rozinek;
- cukr podle chuti;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 1 čajová lžička brandy;
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice;
- strouhaná kůra z 1 citronu.
Rozinky důkladně opláchněte a osušte. Pokud je tvrdý, pak namočte do vroucí vody. Jablka nakrájejte na kostky a přidejte zbytek receptu. Směs.
