Je docela možné uvařit lahodnou hrachovou polévku bez namáčení hrášku, ale v tomto případě bude vaření trvat mnohem déle. Proces namáčení je poměrně jednoduchý a přispívá nejen ke změkčení hrášku, ale také ke zlepšení chuti polévky, protože voda z ní vymývá přebytečný škrob.
Je to nutné
-
- Hrášek
- voda.
Instrukce
Krok 1
Do polévky můžete použít celá nebo drcená zrna. Před přípravou hrášku na polévku jej dobře opláchněte. Chcete-li to provést, vezměte cedník, nalijte do něj hrášek a na několik minut vložte nádobí pod tekoucí vodu a hrášek občas promíchejte. Můžete jej také umýt v běžné pánvi. V takovém případě stačí vodu opakovaně vyměnit, abyste se zbavili přebytečného škrobu a prachu.
Krok 2
Když je hrášek hotový, namočte jej do vody. Pokud je hrášek rozdrcen a jeho jádra jsou rozdělena na dvě poloviny, stačí ho dát do hrnce, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme víkem nahoře. Poté, co voda vychladne, vypusťte ji a znovu opláchněte nabobtnaný hrášek. Poté je připraven k vaření a je položen v hrnci s vývarem nebo čistou vodou. Po namočení vaří v polévce dostatečně rychle, dokud měkká.
Krok 3
Pokud jsou zrna celá, pak jejich příprava bude trvat mnohem déle. Pokud je tedy hrachová polévka plánována na oběd, musíte předem namočit hrášek. Nejlepší je naplnit ji vodou přes noc, pak ráno zbývá jen ji opláchnout a vložit do vývaru. Použití horké vody může zkrátit dobu přípravy hrášku. Hrách zalijeme vroucí vodou, minutku povaříme a počkáme, až voda vychladne. Poté hrášek znovu ponořte do horké vody. Takže do 30 minut dosáhne požadovaného stavu.
