Salát Olivier je oblíbeným hostem slavnostní hostiny. A určitě se novoroční menu neobejde bez něj. Toto jídlo je druh nestárnoucí klasiky, kterou si vybrala více než jedna generace.
Je to nutné
- - vařené brambory (5 kusů),
- - kuřecí vejce (5 kusů),
- - vařená klobása (300 g),
- - nakládané okurky (3-5 podle velikosti),
- - konzervovaný zelený hrášek (1 plechovka),
- - vařená mrkev (3-4 kusy),
- - majonéza (100 ml),
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Brambory vařte ve slupce, dokud nebudou vařené, to samé s mrkví. Čekáme, až zelenina úplně vychladne a nakrájíme ji na malé proporcionální kousky.
Krok 2
Vařte kuřecí vejce ve vroucí vodě po dobu 10 minut, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte velmi jemně nebo promíchejte vidličkou.
Krok 3
Nakládané nebo nakládané okurky také nakrájíme na malé hranaté kousky. Chcete-li z nich odstranit přebytečnou tekutinu, položte obsah na několik minut na papírový ručník.
Krok 4
Vařenou klobásu nakrájejte na kostky. Pro klasického Oliviera se nejlépe hodí Doktorova klobása. V případě, že potřebujete snížit obsah kalorií v salátu, můžete místo klobásy použít libové hovězí maso.
Krok 5
Všechny připravené ingredience dáme do salátové mísy, přidáme konzervovaný zelený hrášek, po vypuštění solanky z nádoby. Salát opatrně promíchejte, aby se suroviny nerozdrtily. Přidejte majonézu a sůl podle chuti.
Krok 6
Salát necháme hodinu nebo hodinu a půl v chladničce, aby dobře promočil. Hotovou misku položte na talíř pomocí servírovacího kroužku. Ozdobte salát snítkou petrželky nebo kopru a podávejte.
