Červený kaviár je jednou z oblíbených pochoutek zástupců všech zemí. Vyrábí se z toho lahodné občerstvení. Není divu, že ženy v domácnosti často uvažují o možnosti zmrazení pochoutky pro skladování.
Je možné zmrazit kaviár
I po zmrazení si červený kaviár zachovává své příznivé vlastnosti. Zároveň zůstává zachována jeho barva, vůně a chuť.
Zmrazení produktu je možné dvěma způsoby. V krátkodobé verzi se kaviár přenesený do nádoby umístí do chladničky (-1 ° C) a uloží se na poličku otevřenou po dobu tří dnů.
Pro dlouhodobé zmrazení je nutná mraznička. Požadovaná teplota není nižší než -18 ° C. Kaviár musí být uchováván v těsně uzavřené skleněné nádobě. Pokud jsou tyto podmínky splněny, lze produkt skladovat až jeden rok.
Tajemství zmrazení a rozmrazení pochoutky
Aby produkt neztratil své původní vlastnosti ani při dlouhodobém skladování, musíte znát nuance jeho zmrazení:
- Lepení vajec můžete zabránit přidáním malého množství glycinu do nádoby. Pro skladování lahůdek jsou nejvhodnější nádoby na potraviny a skleněné nádoby.
- Kaviár můžete zmrazit maximálně na rok, takže je důležité podepsat datum umístění v mrazáku.
- Pokud je třeba kaviár skladovat déle než 12 měsíců, je třeba do nádoby s výrobkem přidat antiseptikum. K tomuto účelu můžete použít kyselinu sorbovou.
- Produkt několikrát nezmrazujte. Pokud je kaviáru hodně, vyplatí se ho rozdělit na porce a rozdělit do nádob.
Neméně důležitý je proces rozmrazování produktu, protože pokud v této fázi uděláte chybu, můžete získat nepochopitelnou lepkavou hmotu.
Ihned po vyjmutí z mrazničky musí být produkt ponechán na spodní polici chladničky po dobu 10–12 hodin. Poté je pochoutka umístěna na hodinu za podmínek s vyššími teplotními indikátory. Konečná fáze - červený kaviár se nakonec rozmrazí při pokojové teplotě.
Samozřejmě, pokud není čas na tak dlouhý proces, lze provést také zrychlené odmrazování. Kaviár se vyjme z mrazničky a nechá se v teplé místnosti. Je však třeba mít na paměti, že v takovém případě může být produkt tekutý a nepoužitelný.
