Černý a červený kaviár je zdravý produkt, který musí být součástí vaší stravy. Cena černého kaviáru je samozřejmě poměrně velká, protože jeseterová ryba, ze které se získává, je na pokraji vyhynutí, ale červená je docela dostupná. Pravidelná konzumace i malého množství červeného kaviáru, například ve formě sendviče na snídani, prospěje vašemu tělu a bude mít nejpozitivnější vliv na váš vzhled.
Výhody černého a červeného kaviáru
Rybí jikry jsou obrovské množství vajec, ze kterých se mohl vyvinout potěr. To znamená, že každé vejce je zásobárnou nejužitečnějších a nejpotřebnějších látek pro živý organismus. Obsahují bílkoviny a tuky, vitamíny a stopové prvky a také esenciální aminokyseliny, včetně těch, které se lidské tělo dostane v požadovaném množství pouze s jídlem. Výživové vlastnosti červeného a černého kaviáru jsou téměř stejné.
Struktura bílkoviny, z níž je kaviár 30%, je taková, že je téměř úplně absorbována v těle, což nelze říci o jiných bílkovinách živočišného původu. Kaviár obsahuje mnoho vitamínů, včetně skupiny B, stejně jako A, E, C a PP, stejně jako kyselinu listovou a lecitin. Z mikroelementů můžeme zmínit některé, jejichž obsah je obzvláště vysoký, jedná se o fosfor, draslík, železo, sodík, jód, hořčík.
Zvláštní význam mají polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, jejichž použití skutečně pomáhá zlepšit celkovou kondici celého organismu. Chrání před rozvojem různých duševních chorob, stimulují činnost mozkových buněk, snižují hladinu cholesterolu v krvi a blahodárně působí na celý kardiovaskulární a nervový systém.
Červený a černý kaviár jsou díky svým cenným nutričním vlastnostem velmi užitečné pro ženy během porodu a laktace, stejně jako pro lidi trpící anémií.
Komplex vitamínů A, E a C je silný antioxidant, který zabraňuje ničivým účinkům volných radikálů na buňky. To znamená, že použití kaviáru vám umožní dlouhodobě udržovat mladistvou pleť a čistotu mysli, posilovat svaly, cévy a kosti kostry. Antioxidanty navíc inhibují vývoj rakovinných buněk, zlepšují vidění a dokonce odstraňují radioaktivní látky z těla.
Kaviár, červený a černý, je považován za afrodiziakum, jeho použití zvyšuje účinnost a sexuální apetit.
Doporučení pro použití červeného a černého kaviáru
Mírný rozdíl ve složení červeného a černého kaviáru nám umožňuje doporučit lehce solený červený kaviár těm, kteří mají problémy s krevním tlakem, a to jak hypertenzní, tak hypotonické. Ale kaviár, ve kterém je obsah železa velmi vysoký, by měl být konzumován s nedostatkem tohoto minerálu v těle a nízkým hemoglobinem.
Přes všechny výhody se nedoporučuje každý den jíst černý kaviár - obsahuje puriny, které vyvolávají tvorbu kamenů v ledvinách. Vysoký obsah soli, která se používá jako konzervační látka, ukládá určitá omezení pro její použití u lidí s chronickým onemocněním ledvin, urolitiázou, dnou, ischemií.
