Toto ovoce, podobné rajčatům a mangu, dostalo své jméno poměrně nedávno, asi před 47 lety, přesněji 31. ledna 1967. To ale neznamená, že dříve toto ovoce nemělo jméno - ano, a znělo to jako „rajský strom“. Název „rajčatový strom“je však příliš podobný názvu jako „chlebovník“, a proto je možná záměna. Aby tomu zabránili, rozhodli se dát ovoce nové jméno, tamarillo.
Plody tamarillo jsou poměrně velké, mohou dosáhnout 10 centimetrů na délku a 5 centimetrů v průměru. Je velmi důležité vybrat správné tamarillo, abyste mohli plně zažít jeho chuť. Vyberte pevné ovoce s dobrými, čerstvými stonky. Pamatujte na další nevyslovené pravidlo pro výběr dobrého ovoce: upřednostňujte ovoce pěstované na Novém Zélandu. Předpokládá se, že právě zde rostou nejvoňavější vzorky.
Jak jíst tamarillo syrové
Ovoce umyjte pod studenou vodou. Ostrým nožem podélně rozřízněte tamarillo na polovinu. Posypte dužinou cukr a poté lžící naberte ovoce přímo z kůry. Nejezte kůže, které chutnají hořce a nepříjemně.
Jak vařit tamarillo
Opláchněte ovoce a vložte jej do skleněné nebo keramické mísy odolné proti pečení. Nalijte vroucí vodu. K úplnému zakrytí ovoce použijte dostatek vody.
Ovoce necháme 3-4 minuty odležet v horké vodě. Vypusťte horkou vodu a nahraďte ji studenou vodou, aby se tamarillo ochladilo. Zvedněte kousek slupky nožem a vyjměte jej z celého ovoce.
Použití v různých pokrmech
Je také důležité vědět, jak se tamarillo používá při vaření. Ve skutečnosti je zvláštní, že jde o ovoce. Bylo prokázáno, že jeho nejbližší příbuzní jsou papriky, brambory a rajčata. Tato skutečnost ale nijak neovlivňuje její chuť. Toto ovoce bude harmonizovat s cukrem. Můžete také pyré, nebo jednoduše přidat sůl a pepř na jemně nakrájené plátky. Pro milovníky smoothie je vhodný recept na nápoj vyrobený z tamarilla, šlehaného mléka a jogurtu.
Syrové tamarillo můžete vždy nakrájet na plátky a pak podávat s nakrájeným sýrem nebo krekry nebo přidat ovoce do svého oblíbeného salátu. Salsu můžete také připravit smícháním dužiny tamarillo s avokádem a nasekaným chilli.
Další dobrou možností je smíchat ovocnou dužinu s jablkovou omáčkou a pokapat zmrzlinu. Směs tamarillového pyré s medem může také sloužit jako vynikající poleva pro dezerty.
Pokud jste si koupili tamarillo, ale nechcete ho dnes vařit, vložte ovoce do chladničky, alespoň na týden si udrží své užitečné vlastnosti. Představte si, jak překvapení budou vaši přátelé, když je pozvete ochutnat neobvyklé ovoce, zejména v letních vedrech.
