Je těžké vyjmenovat vše, co se dá z kuřete vyrobit. Jen z jatečně upraveného těla můžete vařit polévku a připravovat lahodné nugety, smažená křídla a nohy. Kurnik, saláty, pečené kuře - to není úplný seznam jídel z této drůbeže.
Komplexní oběd z jednoho těla - počínaje prvním chodem
Kuřecí maso je považováno za dietní. Může být použit k přípravě různých pokrmů, od polévky po dort. Pokud máte jen jedno kuře, můžete si z toho udělat skvělou vícechodovou večeři. Nejprve byste měli správně řezat kostru.
Odřízněte nohy spolu s paličkou, křídly a oddělte prsa. Část jatečně upraveného těla s páteří a kýlovou kostí zůstala. Pokud se nebojíte cholesterolu a nedržíte dietu, můžete tyto zbytky z řezání opláchnout a okamžitě vařit.
Pro ty, kteří počítají kalorie a chtějí mít štíhlou postavu, je lepší odříznout ocas, tuk kolem něj a odstranit kůži. Tyto části kuřete jsou některé z nejvíce kalorických částí. Tyto produkční zbytky můžete psovi nakrmit nebo ho prostě vyhodit.
Nyní vložíme kosti bez kůže do hrnce s vodou a zapálíme je, dokud se nerozvarí. Odstraňte pěnu, udělejte malý oheň a zakryjte pánev víkem. Kosti by měly vařit po dobu 40 minut, poté musíte vývar precedit, přidat do nich maso odebrané z kostí a uvařit svou oblíbenou polévku. Může to být zelná polévka, nudle, boršč a další druhy.
Druhé kurzy
Než začnete dělat druhé kurzy, měli byste určitým způsobem připravit prsa tak, aby se z ní staly nugety. Budou vyžadovat:
• prsa jednoho kuřete;
• 2 lžíce zakysané smetany nebo sýrové omáčky;
• strouhanka;
• koření pro kuře;
• sůl;
• rostlinný olej.
Prsa nakrájejte na kousky pro nugety. V misce smíchejte zakysanou smetanu nebo omáčku, koření a sůl. Do této hmoty vložte nasekané kuře, vše promíchejte a nechejte kousky hodinu marinovat.
Nalijte slunečnicový olej do pánve a mírně ho ohřejte na ohni. Nalijte krekry do nádoby, z obou stran do nich rozvalte kuřecí nugetky a smažte je na pánvi pod víkem.
Elegantní večeře s jedním kuřetem však není jen o polévce a nugetech. Pořád máme nohy. Jeden nakrájejte na 2 porce - dolní končetinu a stehno. Osolte je a jejich křídla a osmažte je na pánvi z obou stran. Aby byl proces rychlejší, položte nahoře žáruvzdornou desku a na ni náklad (čistý kámen, žehlička). Výsledkem je variace na téma „kuřecí tabák“.
Ostatní pokrmy ze zvěřiny
Z kuřecího masa lze připravit mnohem více lahodných pokrmů. Korpus, umytý a osolený z obou stran, naplňte vařenou dušenou rýží a pečte v troubě hodinu a půl. Je lepší dát kostru předem do kohouta.
Z vařených prsou můžete udělat mnoho salátů a kurnik se stane skvělým pokrmem na slavnostním stole.
