Kuřecí maso je považováno za dietní produkt. Zejména prsa, která je prakticky bez tuku. Kuře se vaří velmi rychle, zvláště pokud ho nejprve marinujete.
Kuřecí prsa - jak nejlépe smažit
Aby byl kuřecí pokrm skutečně dietní, musí být smažen s minimálním množstvím oleje. Ještě lépe, ve speciální pánvi, která vám umožní vařit jídlo bez přidání tuku. Chcete-li zabránit spálení prsu, můžete přidat trochu vody.
Při smažení kuřete můžete použít pečivo nebo těsto. Potom se šťáva neodpaří, kousky budou velmi jemné - měkké a šťavnaté. Samotné pečení je ale poměrně kalorický produkt. Toto jídlo již nelze nazvat dietním.
Předmarinovaná kuřecí prsa netrvá dlouho. Pokud ji nakrájíte na kousky o délce 3–5 centimetrů a šířce nepřesahující 2 centimetry, pak na smažení stačí 10 minut. Kuře po vložení do pánve asi 5 minut otočte. Před vařením kousky promíchejte několik minut.
Celá kuřecí prsa se vaří déle. Na každé straně se smaží 10 minut. Připravenost uvnitř lze zkontrolovat pomocí párátka. Musí propíchnout kousek na nejsilnějším místě a zjistit, zda tam není načervenalý džus. Pokud tam není a párátko zůstane suché, je kuře připraveno.
Pokud kuře nebylo předem marinované, bude to trvat déle. Malé kousky se smaží asi 20 minut, velké kousky - až půl hodiny. Během procesu vaření musí být kuře několikrát otočeno, aby se rovnoměrně smažilo.
Nohy, paličky, kuřata - kolik smažit
Tabákové kuře se vaří nejdéle. Zvláště pokud je chycena velká mrtvola. Na každé straně se smaží nejméně půl hodiny. Nejlepší je vařit kuře pod pokličkou, přičemž na něj budete tlačit. Kuře se jednou převrátí. Tímto způsobem je kůže smažena, dokud není zlatá.
Smažené kuře se nejlépe podává s dušenou zeleninou a dlouhozrnnou nebo hnědou rýží. Stejně jako příloha je perfektní běžný zeleninový salát z okurek a rajčat, ochucený bylinkami a olivovým olejem.
Kuřecí stehna a paličky se smaží 35-40 minut. Pokud byly dříve marinovány, lze čas zkrátit o 10 minut. Chcete-li získat lahodnou a krásnou zlatou kůru, můžete kuře potřít sójovou omáčkou a přidat trochu medu. Aby bylo kuře štíhlé, musíte do pánve přidat velmi málo oleje. Pokud najednou kusy začnou hořet, můžete přidat lžíci vody nebo sójové omáčky.
