K zachování speciální šťavnatosti zeleniny, masa nebo ryb se při jejich přípravě používá různé druhy chleba nebo těsta, které tvoří lahodnou křupavou kůrku. Těsto obalí výrobek, aniž by to ovlivnilo jeho chuť. Křupavý může být z hotového produktu odstraněn nebo konzumován. Vytvořte těsto podle jednoho z následujících receptů.
Je to nutné
-
- Těsto na minerální vodu
- mouka (1/2 šálku)
- rostlinný olej (1/2 šálku)
- bílkoviny (4 kusy)
- minerální voda (1/2 šálku)
- Těsto s mlékem
- mouka (1/2 šálku)
- vejce (3 kusy)
- mléko (6 lžící)
- rostlinný olej (1 lžička)
- sůl podle chuti
- Cesto na světlé pivo
- světlé pivo (1 sklenice)
- vejce (2 kusy)
- mouka (1 sklo)
- rostlinný olej (1 lžička)
- sůl podle chuti
- Těsto se zakysanou smetanou
- zakysaná smetana (3 lžíce)
- vejce (2 kusy)
- mouka (5 lžící)
- sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Těsto na minerální vodu.
Vejce rozšleháme vidličkou. Smíchejte minerální vodu s olejem, přidejte mouku. Míchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte do těsta rozšlehaný bílek a jemně promíchejte.
Krok 2
Těsto s mlékem
Smíchejte mouku, rostlinný olej a ledové mléko. Oddělte bílé od žloutků. Nejprve přidejte žloutky do těsta, vše dobře promíchejte a poté přidejte bílky.
Krok 3
Cesto na světlé pivo
Oddělte bílé od žloutků. Vyšleháme bílé. Žloutky smícháme s moukou. Do směsi nalijte pivo a rostlinný olej. Přidejte bílkoviny. Těsto se získává konzistencí palačinek.
Krok 4
Těsto se zakysanou smetanou.
Smíchejte mouku se zakysanou smetanou, přidejte rostlinný olej. Oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s těstem a přidejte vyšlehané bílky těsně před smažením.
Krok 5
Nalijte rostlinný olej do pánve nebo fritézy. Sbírejte vidličkou kousek zeleniny, masa nebo ryb. Ponořte jídlo, které se má vařit, do těsta a vložte do vroucího oleje. Smažte dvě minuty z každé strany. Hotový výrobek vyjměte z oleje štěrbinovou lžičkou. Umístěte na roztažený papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
