Napoleonský dort je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Ale není vždy možné věnovat čas jeho vaření podle klasického receptu. Naštěstí existuje jeden způsob, díky kterému lze Napoleona vyrobit jen za půl hodiny, a chutná stejně dobře jako originál. Koneckonců, hotové těsto se používá jako koláče. Předem budete muset dostat pouze vařené kondenzované mléko.
Je to nutné
- - listové těsto bez kvasnic - 0,5 kg;
- - slepičí vejce - 3 ks.;
- - máslo - 100 g;
- - mléko - 250 ml;
- - cukr - 100 g;
- - mouka - 2 lžičky;
- - vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
- - vanilin - 1 sáček;
- - forma na dorty.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit vařené kondenzované mléko. Pokud narazíte na kvalitní produkt, můžete si takové kondenzované mléko koupit v obchodě. Nebo, což je výhodnější, si kondenzované mléko sami uvaříme. K tomu vezměte plechovku kondenzovaného mléka a odstraňte z ní štítek. Nádobu vložte do hrnce a podlejte vodou. Během procesu vaření může voda částečně odvařit. Aby plechovka nevybuchla, musí ji voda na okraj zakrýt. Přiveďte k varu a okamžitě nastavte na nejnižší teplotu. Vařte mléko po dobu 2 hodin. Hotové kondenzované mléko ochlaďte.
Krok 2
Pokud bylo vaše těsto uloženo v mrazáku, vyjměte ho a nechejte ho rozmrazit. Připravte si pracovní plochu a poprášte ji moukou. Z těsta vyválejte kruh o tloušťce 0,5 cm a nakrájejte ho na čtverce o velikosti strany 3 cm.
Krok 3
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a položte na něj čtverečky odděleně od sebe. Pošlete plech do trouby. Pečte výrobky několik minut, dokud nebudou zlatohnědé.
Krok 4
Když jsou čtverečky zhnědlé, vyjměte je z trouby a mírně ochlaďte. Odložte pár kousků a zbytek vložte do misky a nezapomeňte je utvořit.
Krok 5
Blank pro dno dortu je připraven. Nyní je čas začít s krémem. Rozbijte kuřecí vejce na malý kastrol nebo pánev, přidejte cukr, mouku, vařené kondenzované mléko, vanilin, mléko a rozšlehejte mixérem. Umístěte hrnec na sporák, přiveďte k varu a minutu ho vařte, dokud krém nezhoustne. Za stálého míchání přidejte máslo. Krém je připraven. Bez ochlazení jej nalijte do misky na rozbité čtverce a promíchejte.
Krok 6
Vložíme do formy na pečení a dobře utlačíme. Po vychladnutí ji na chvíli vložte do chladničky. Poté vyjměte dort z chladničky a přeneste jej na talíř. Rozemlejte několik čtverců těsta, které zbyly na samém začátku, na drobky a ozdobte dort.
