V podzimních dnech si budete moci dopřát voňavý koláč s tenkým křupavým základem plným čerstvých šťavnatých bobulí - pravá americká klasika.
Je to nutné
- Pro tvaroh nasekané těsto:
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 100 g másla;
- - 50 g tvarohu (obsah tuku 9%);
- - 2-3 lžíce cukru;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 lžíce mléka;
- - 1-2 lžíce ledové vody;
- - špetka soli.
- K plnění:
- - 800 g čerstvých borůvek;
- - 120 g cukru;
- - 35 g mouky;
- - strouhaná kůra z poloviny citronu;
- - 1 čajová lžička mleté skořice;
- - 15 g másla.
Instrukce
Krok 1
Připravte tvarohové těsto. Smíchejte mouku se solí a cukrem. Chlazené máslo nakrájejte na jemno, přidejte tvaroh.
Krok 2
Smíchejte máslo a tvaroh s moučnou směsí, nakrájejte v kuchyňském robotu nebo nožem na drobky. Vejce protřepejte vidličkou.
Krok 3
Polovinu vaječné hmoty smíchejte s mlékem a dejte do chladničky. Zbývající vejce smíchejte s vodou a postupně nalijte do těsta na mouku a máslo.
Krok 4
Míchejte do hladka. Vytvarujte z něj kuličku, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte jednu hodinu v chladu. Těsto rozbalte na kruh o průměru 30 cm a vložte do kulaté misky o průměru 23 cm.
Krok 5
Přilepte vidličkou a ořízněte všechny nerovné hrany. Vložte do chladničky na 20-30 minut. Vystřihněte hvězdy ze zbytků těsta na ozdobu.
Krok 6
Umyjte borůvky. Jemně nasekejte máslo a jemně ho promíchejte se zbytkem náplně, aby nedošlo k poškození bobulí.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte náplň do formy s připraveným základem a ozdobte hvězdičkami. Těsto potřete směsí vajec a mléka.
Krok 8
Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 45-50 minut. Pokud začne hořet, přikryjte fólií. Hotový dort mírně ochlaďte ve formě.
Krok 9
Podáváme teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny.
