Jak Vařit Ryby Pečené S Bramborami

Obsah:

Jak Vařit Ryby Pečené S Bramborami
Jak Vařit Ryby Pečené S Bramborami

Video: Jak Vařit Ryby Pečené S Bramborami

Video: Jak Vařit Ryby Pečené S Bramborami
Video: Zapečené filé, bramborová kaše 2024, Březen
Anonim

Ryby pečené s bramborami lze použít jako hlavní chod na každodenní i slavnostní stoly. Změňte chuť změnou rybích odrůd a přidáním různých přísad - s tímto jednoduchým, ale lahodným jídlem se nikdy nebudete nudit.

Jak vařit ryby pečené s bramborami
Jak vařit ryby pečené s bramborami

Je to nutné

    • Pečená makrela:
    • 500 g filé z makrely;
    • 500 g brambor;
    • 2 vejce;
    • 150 ml mléka;
    • 30 g másla;
    • 200 g sýra;
    • sůl;
    • mletý černý pepř.
    • Pečený losos s bramborem a olivami:
    • 1 kg filetu z lososa;
    • 1 kg brambor;
    • 3 červené cibule;
    • hrst vykostěných oliv;
    • banda čerstvé bazalky;
    • olivový olej na smažení;
    • balzámový ocet;
    • šťáva z půlky citronu;
    • sůl;
    • čerstvě mletý černý pepř.

Instrukce

Krok 1

Pro rychlou večeři je vhodná jednoduchá makrela. Vložte rybí filé s kůží do ohnivzdorné nádoby namazané olejem, posypte solí a mletým černým pepřem. Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plasty. Umístěte je na rybí filé ve formě šupin.

Krok 2

Pro rychlou večeři je vhodná jednoduchá makrela s bramborem. Rybí filé důkladně opláchněte kůží a osušte papírovým ručníkem. Filety vložte do vymasteného pekáčku a posypte solí a mletým černým pepřem. Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plasty. Umístěte je na rybí filé ve formě šupin.

Krok 3

Zahřejte máslo a smažte v něm mouku do světle hnědé barvy. V samostatném šálku rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte sůl a mletý černý pepř. Jemně za stálého míchání nalijte směs do máslové a moučné hmoty. Důkladně otřete, aby nebyly žádné hrudky. Přiveďte omáčku k varu a vyjměte ji ze sporáku.

Krok 4

Výslednou bílou omáčku zalijte kastrolem z ryb a brambor. Nastrouhejte sýr a silně ho posypte na misku. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte, dokud se na povrchu neobjeví zlatohnědá.

Krok 5

Na slavnostní jídlo zkuste lososa v italském stylu. Filet z lososa nakrájejte na porce. Brambory oloupejte, nakrájejte na velké kostky a vařte do poloviny. Vypusťte vodu. Na hluboké pánvi zahřejte olivový olej. Nakrájejte cibuli na tenko a vložte do ní máslo. Smažte za stálého míchání, dokud nebude měkký a průhledný. Přidejte do pánve vykostěné olivy a trochu octa, dochuťte solí a pepřem.

Krok 6

Přidejte bramborové kostky do cibulovo-olivové směsi a opatrně promíchejte. Žáruvzdornou misku vymažte olivovým olejem, vložte do ní vrstvu brambor a cibule, na ni položte filety z lososa. Rybu osolíme, posypeme čerstvě mletým černým pepřem, pokvapkáme citronovou šťávou. Čerstvou bazalku nasekáme na jemno a posypeme lososem. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte asi 15 minut. Podávejte přímo na pánvi, ozdobte listy čerstvé bazalky.

Doporučuje: