Jak Vařit Květák

Jak Vařit Květák
Jak Vařit Květák

Video: Jak Vařit Květák

Video: Jak Vařit Květák
Video: Květák - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu 2024, Březen
Anonim

Květák je častým hostem na našem stole. A to není překvapující: chutné a šťavnaté zelí květenství se hodí k chuti jiné zeleniny - lilku, rajčat, cukety, papriky, brokolice.

Jak vařit květák
Jak vařit květák

Vynikající květinová polévka může být připravena z květáku a může být také přidána do hlavních jídel (dušená masa, kastroly, saláty). Květák se hodí k masu a sýru. Ale ne každý ví, jak správně vařit květák. Pokud květák přeexponujete, jeho jemná chuť bude beznadějně zkažená. Proto je vaření nebo pečení považováno za ideální způsob vaření květáku. Můžete si udělat skvělé, velmi uspokojivé jídlo z květáku a masa. Můžete ji dokonce naservírovat na slavnostní stůl.

Budeme potřebovat: jednu velkou hlavu květáku, tři lžíce zakysané smetany, 70 gramů tvrdého sýra, půl kila mletého masa (nejlepší ze všech vepřových a hovězího masa), jedno vejce, jednu cibuli, mletou papriku, jeden stroužek česneku, sůl a pepř podle chuti a zelenina nebo máslo na vymastění formy.

  • Nejprve musíte umýt a vařit květák ve slané vodě - obvykle stačí vařit květenství ve vroucí vodě po dobu sedmi minut. Pokud vaříte déle, zelí může být příliš měkké a vařené.
  • Vyjměte zelnou hlavu z vody, ochlaďte ji, opatrně z ní odřízněte jednotlivé lysky (zkuste lysky co nejblíže pařezu).
  • Poté připravte mleté maso: cibuli a česnek je třeba oloupat a jemně nasekat, smažit a kombinovat s mletým masem, vejcem, solí.
  • Do hotového mletého masa přidejte podle chuti papriku, mletý pepř a sůl.
  • Mleté maso důkladně promíchejte, podle potřeby několikrát rozšlehejte v misce a vytvarujte z něj kuličku.
  • Zapekací misku vymažte máslem nebo olejem a vložte do ní kuličku mletého masa.
  • Jednotlivé květákové květáky opatrně zasuňte do povrchu mletého masa - aby miska z boku vypadala jako napodobenina celé zelí. Pamatujte: čím menší je zelí, tím lépe udrží v tloušťce mletého masa. Velmi velké květenství je nejlepší řezat podélně.
  • Zelí potřete nahoře slaně slanou zakysanou smetanou a posypte sušenou paprikou.
  • Pošlete misku do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu čtyřiceti padesáti minut.
  • Několik minut před vařením posypte zelí nastrouhaným sýrem a misku vraťte zpět do trouby - ve zbývající době se sýr roztaví a na povrchu zelí vytvoří chutnou krustu.
  • Hotovou misku vyjměte z trouby a nechte ji asi deset minut odstát, pokud se vytvoří tekutina, vypusťte ji a nakrájejte na porce.
  • Pokud se rozhodnete vařit květák v troubě, můžete jej později podávat studený i horký. Pečený květák se hodí k sýrové nebo smetanové omáčce.

Doporučuje: