Květák je zdravá, chutná a oblíbená zelenina. Květák lze použít k rychlé přípravě samostatných jídel. Květák je kombinován s různými druhy zeleniny a je také skvělou přílohou. Všimněte si jednoduchých receptů na květák.
Květák zapečený s bramborem. Polovinu velké hlavy květáku rozdělte na kvítky a vařte tři minuty v osolené vodě. Uvařte pár bramborových bund, ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na kousky. Smažte fritovací nádobu rostlinným olejem a rozložte připravené brambory. Poté na něj rozetřete vařený květák a přikryjte směsí vajíčka, dvou lžící zakysané smetany a nasekané petrželky nebo kopru. Pečeme květák s bramborem v troubě po dobu 20 minut, v pomalém sporáku po dobu 5 minut.
Květák ve strouhance. Nakrájejte malou hlavu květáku na malé kousky. Ponořte do strouhanky nebo posypte bílou moukou. Smažte do měkka na rafinovaném slunečnicovém oleji. Pokud květák nejprve uvaříte, můžete jej rozdělit na větší květenství. Sůl podle chuti. Květák ve strouhance je vynikající přílohou ke každému pokrmu z masa a ryb.
Květák v těstíčku. Rozdělte malou hlavu zelí na květenství a vařte a solte vodu, ne více než pět minut. Zatímco se zelí ochlazuje, připravte si těsto: rozklepněte pár vajec vidličkou v misce, přidejte třetinu sklenice vody nebo mléka, sódu na špičce nože, třetinu lžičky cukru, sůl, přidejte mouku. Přidejte mouku, aby se těsto ukázalo jako konzistence husté zakysané smetany. Dobře promíchejte. Nalijte kousky květáku do misky s těstíčkem a poté vidličkou rychle přeneste do hluboké pánve se zahřátým rostlinným olejem. Smažte do zlatova. Květák v těstíčku se podává s omáčkou, zakysanou smetanou nebo kečupem.
