Představujeme vám recept na vydatné, zdravé a aromatické jídlo. Kombinace měkkého kuřete a červených fazolí je ideální pro servírování oběda nebo večeře. Miska se snadno připravuje, je skladována po dlouhou dobu a po opakovaném ohřevu neztrácí chuť. Nemusíte používat kuřecí prsa - můžete jej nahradit stehny nebo stehny.
Složení:
- Červené fazole - 200 g;
- Bílá cibule - 3 ks;
- Kuřecí prsa - 500 g;
- Mrkev - 2 ks;
- Voda - 250 ml;
- Rajčatová pasta - 3 lžíce l;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- Sůl
Příprava:
- Červené fazole důkladně opláchněte a namočte do vody po dobu 7-10 hodin. Doporučuje se nechat přes noc. Pokud změknutí fazolí trvá déle, vyměňte vodu za čistou vodu a dejte na několik hodin do chladničky.
- Když jsou fazole nafouklé, vypusťte vodu a dobře je opláchněte čistou vodou.
- Vložte fazole do hrnce a naplňte studenou vodou tak, aby byla o jeden a půl centimetru vyšší než fazole, a zcela ji zakryjte.
- Umístěte hrnec na vysokou teplotu. Počkejte, až se vaří, vypusťte vodu a znovu naplňte fazole studenou vodou, ale tentokrát by měla být hladina vody o 5-6 centimetrů vyšší než fazole. Tím se zkrátí doba vaření.
- Přiveďte fazole k varu na vysokou teplotu, přidejte sůl a snižte teplotu. Zakryjte a vařte na mírném ohni do měkka. Doba vaření bude záviset na typu fazolí, jejich množství a na tom, jak dobře jsou oteklé. Fazole mohou vařit od 50 minut do 2 hodin.
- Když jsou fazole měkké, vypusťte vodu a začněte s přípravou samotného pokrmu.
- Oloupejte a nakrájejte bílou cibuli. Oloupanou mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
- Předehřejte pánvi, nalijte do ní olej a přidejte do ní zeleninu. Smažte cibuli a mrkev na silném ohni do zlatova za občasného míchání.
- Opláchněte kuřecí prsa a nakrájejte na kostky.
- Přidejte 3 lžíce cibule a mrkve. l. rajčatová pasta a smažte minutu.
- Vložte kuře do pánve. Přidat sůl. Vařte za stálého míchání 3 minuty, dokud prsa nezbělá.
- Nyní vložte fazole do pánve a nalijte tam sklenici vroucí vody. Panvici pevně přikryjte víkem a obsah na mírném ohni duste 15 minut, dokud maso nebude měkké.
- Vypněte sporák a nechte misku 10 minut odležet. Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami nahoře.
Pokud je to žádoucí, fazole lze nahradit čočkou nebo lze použít bílé fazole.
