Polévka s houbami a fazolemi se ukáže jako velmi uspokojivá a aromatická. Tuto polévku lze podávat k obědu i večeři. Velkým plusem je, že jídlo je vegetariánské.
Je to nutné
- - červené fazole 500 g;
- - zeleninový vývar 2 l;
- - cibule 2 ks.;
- - suché bílé víno 1 sklenice;
- - 4 stroužky česneku;
- - šalvějové listy 6 ks.;
- - mrkev 3 ks.;
- - heřmánkový čaj 1 sáček;
- - čerstvá rajčata 400 g;
- - houby 600 g;
- - zelená cibule 2 ks.;
- - rostlinný olej;
- - celer 1 ks;
- - med 0,5 lžíce. lžíce;
- - chilli podle chuti;
- - kořen zázvoru 50 g;
- - koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole přes noc do vody. Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte česnek nožem a nadrobno nakrájejte 1 cibuli. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Oloupejte kořen celeru a nakrájejte na kostky. Projděte zázvor lisem na česnek. Nalijte rostlinný olej do hrnce, osmažte na něm cibuli a česnek. Poté přidejte fazole, mrkev, celer, zázvor, med, šalvěj, chilli a koření. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a vínem.
Krok 3
Přidejte heřmánkový čaj do hrnce, přiveďte k varu a vařte, dokud fazole nezměknou. Umyjte rajčata, zelenou cibuli a houby. Nakrájejte vše na plátky. Vezměte druhou cibuli a nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme připravené houby se zeleninou a cibulí.
Krok 4
10 minut předtím, než je polévka hotová, kombinujte houbovou směs s fazolemi, vařte až do vaření. Polévku podávejte s čerstvými bylinkami.
