Žampiony jsou nejběžnější houby na světě. I samotné slovo „champignon“je přeloženo jako nic jiného než houba. Žampiony lze snadno odlišit od jiných typů. Jsou bílošedé barvy. Ze všech hub se jedině žampiony naučili lidé tak úspěšně růst. Velikost houby může dosáhnout deset centimetrů nebo více.
Pokud jsou houby pod širým nebem, začnou tmavnout a dužina nažloutne. Tyto houby obsahují ve své struktuře asi devadesát procent vody.
Jsou také užitečné, protože obsahují organické kyseliny a velké množství živin. Současně obsahují pouze 25 kilokalorií, což je činí dostupnými pro ty, kteří sledují jejich váhu.
Mohou se žampiony jíst syrové?
Houby se při vaření používají po celém světě. Například Japonci používají tyto houby k léčebným účelům k posílení imunitního systému a snížení krevního tlaku.
V mnoha pokrmech světových kuchyní najdete houby v surové formě. Syrové houby jsou součástí salátů, omáček a podávají se také jako ozdoby na hotová jídla a jako jednoduchý řez. K tomu jsou houby oloupané a nakrájené na tenké plátky.
Například ze syrových hub můžete připravit lahodný mrkvový salát. Oloupaná mrkev se nastrouhá a přidají se nasekané houby. Přidejte olej a sůl podle chuti.
Mnoho znalců surových hub je ráda konzumuje s citronovou šťávou.
Vzhledem k nepřítomnosti cukru a tuku v žampionech se doporučuje jejich použití diabetiky. Tyto houby mají příznivý vliv na stav pokožky.
