Fazolová polévka je vydatné a výživné jídlo samo o sobě. A pokud k tomu přidáte lovecké klobásy, pak polévka získá nové slané tóny a aroma uzeného masa. Mísa se připravuje na základě pečeného rajčete, což mu dodává jasnou barvu a bohatou chuť.
Je to nutné
- - červené fazole - 1 šálek (200 g);
- - lovecké klobásy - 300 g;
- - velká cibule - 1 ks;
- - mrkev - 1 ks.;
- - brambory - 4 ks.;
- - rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka nebo rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - čerstvý kopr.
Instrukce
Krok 1
Noc před nebo několik hodin před vařením namočte fazole do misky naplněné 500 ml studené vody. To by mělo být provedeno, aby se zkrátila doba vaření a zbavily se škodlivých látek, které tvoří luštěniny.
Krok 2
Namočené fazole přeneste do hrnce, přidejte 2 litry vody, přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu a vařte, dokud fazole nezačne praskat.
Krok 3
Oloupejte a opláchněte cibuli, brambory a mrkev. Cibuli nakrájejte na čtvrtky, mrkev na malé kostky a lovecké klobásy na plátky. Přeneste rajčata ve vlastní šťávě na talíř a pamatujte je vidličkou až do pyré. Nakonec nakrájejte brambory na proužky a okamžitě je pošlete do pánve na téměř hotové fazole.
Krok 4
Poté si vezměte pánev, nalijte 2-3 lžíce slunečnicového oleje a zahřejte jej. Poté nalijte cibuli do pánve a smažte ji do průhlednosti. Přidejte mrkev a restujte do zlatova. Přidejte lovecké klobásy, promíchejte je se zeleninou a smažte je do zlatova. Nakonec rajčata (nebo rajčatový protlak) přeneste z talíře na pánev, přidejte černý pepř podle chuti, promíchejte a smažte asi 3-4 minuty.
Krok 5
Když jsou brambory hotové, přeneste na ně smažení, přidejte bobkové listy, podle chuti osolte a vařte 8-10 minut bez zakrytí. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechte misku trochu strmé.
Krok 6
Nalijte fazolovou polévku a lovecké klobásy na porce, posypte každou porci čerstvým, jemně nasekaným koprem.
