Pikantní a lehká rebarborová polévka vám poslouží jako lahodný oběd pro celou rodinu. Nevyžaduje mnoho investic a času na přípravu.
Je to nutné
- - rajčatová šťáva 600 ml;
- - rebarbora 150 g;
- - olivový olej 2 lžíce;
- - cibule 1 ks;
- - zázvor 10 g;
- - česnek 2 zuby;
- - celer 50 g;
- - hnědý cukr 4 lžíce;
- - portské víno 50 ml;
- - bobkový list;
- - anýz 1 hvězdička;
- - semena koriandru 0,5 lžičky;
- - bazalka;
- - bylinky, pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nasekejte zázvor. Oloupanou cibuli a celer nakrájejte na malé kostky. Přidejte zázvor a zeleninu do horkého oleje v pánvi a vařte 3 až 5 minut.
Krok 2
Rebarboru umyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Přidejte nakrájenou rebarboru a cukr. Vařte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Nalijte port, mírně snižte teplotu a duste, dokud množství vody neklesne.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte česnek. Přidejte rajčatovou šťávu, badyán, bobkový list, česnek. Vařte 10-15 minut, poté vše rozemlejte mixérem. Dochutíme solí a pepřem. Nechejte polévku 5 minut vyluhovat. Podáváme s jemně nasekanými bylinkami, bazalkou a smetanou.
