Tuto lahodnou a kořeněnou polévku z pyré si mohou dát všichni vegetariáni. Koneckonců, místo kuřecího vývaru si můžete vzít zeleninový vývar, pak je polévka vhodná i pro ty, kteří dodržují půst. Můžete si vzít konzervované a čerstvé fazole. Červené a bílé fazole jsou pro tuto polévku dobré.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - fazole - 700 gramů;
- - rajčata ve vlastní šťávě - 400 gramů;
- - jedna cibule, jedna mrkev, velká stonka celeru;
- - tři stroužky česneku;
- - kuřecí nebo zeleninový vývar - 1 litr;
- - jedno zralé avokádo;
- - mleté chilli, mletý kmín, sůl, šťáva z poloviny limetky.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte celer, mrkev a cibuli na menší kousky. V hrnci zahřejte lžíci rostlinného oleje, vložte zeleninu a smažte asi čtyři minuty. Přidejte koření, nasekaný česnek, minutku restujte.
Krok 2
Přidejte do pánve šťouchané rajčata spolu se šťávou, zalijte vývarem. Přiveďte k varu, osolte, snižte teplotu, vařte, dokud zelenina nebude měkká.
Krok 3
Opláchněte fazole, přidejte do polévky, zahřejte několik minut, vyjměte ze sporáku. K mixování ingrediencí v polévce použijte mixér.
Krok 4
Oloupejte avokádo, vyjměte jámu. Buničinu nakrájejte na jemno, dochuťte limetkovou šťávou. Nalijte výslednou kořeněnou polévku z fazolového pyré do porcovaných misek a do každé přidejte avokádo. Dobrou chuť!
