Cuketové těstoviny - jednoduché jídlo, ale velmi chutné. Nejjemnější těsto skrývá úžasnou masovou náplň, šťavnatou a výživnou.
Ingredience na těsto:
- Mouka - 0,5 lžíce;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Tvrdý sýr - 30 g;
- Sůl;
- Rostlinný olej;
- Cuketa - 2 ks;
Ingredience na náplň:
- Cibule - 1ks;
- Petržel - 3-4 větve;
- Vepřové nebo mleté hovězí maso - 250 g;
- Mletý pepř;
- Sůl a aromatické byliny (podle chuti).
Příprava:
- Umyté cukety nakrájíme na jemném struhadle. Osolíme podle svého vkusu a necháme trochu odstát - zelenina by měla nechat odtékat šťávu.
- Cuketovou hmotu důkladně vymačkejte (můžete ji rozdrtit na sítu). Pak dovezeme pár vajec.
- Vložte strouhaný sýr do stejné misky (jakýkoli tvrdý produkt). Dobře promíchejte a začněte pomalu prosévat mouku.
- Cuketové těsto ještě jednou promíchejte - mělo by být pokud možno homogenní, bez hrudek mouky. Podle vlastního uvážení přidáváme aromatické koření.
- Nyní se dostáváme k masové „výplni“: mleté maso rozdrobíme, poté podle chuti osolíme a okoreníme. Smažte, dokud nebudete vařeni na pánvi s rostlinným olejem.
- Opláchněte několik větviček čerstvé petrželky. Nakrájíme a pošleme přímo na mleté maso. Po promíchání ihned odstavte ze sporáku.
- Zahřejte rostlinný olej na čisté pánvi. Těsto dobře rozložíme a srovnáme.
- Po opečení jedné strany položte masovou náplň na polovinu zeleninové placky. Druhou polovinu otočíme tak, aby pokrývala mleté maso. Opatrně stiskněte okraje produktu.
Aby se zabránilo tomu, že se horké těstoviny slepí, dáme je na talíř ne na hromadu, ale po jednom. Předkrm je dobrý jak teplý, tak chlazený. Kromě toho je vhodné podávat zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
