Než přijdou hosté, musíte si připravit něco nového. Čas je obvykle krátký. Nejlepším řešením by proto bylo splnit původní recept na lahodné těstoviny, jejichž dalšími přísadami jsou lanýže. Toto jídlo samozřejmě není dietní a nevypadá tak atraktivně. Ale je vhodný pro slavnostní stůl právě kvůli nesrovnatelné chuti.
Je to nutné
-
- těstoviny - 400 g;
- lanýže - 2 houby nebo lanýžová pasta - 2 lžíce;
- lanýžový olej (olivový) - 4 lžíce;
- máslo - 2 lžíce;
- smetana nebo zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Mezi ingredience patří lanýžový olej, který najdete v obchodech s potravinami. Ale je to velmi drahé. Ačkoli se obecně neliší od slunečnicového oleje. Má pouze charakteristické aroma umělého nebo přírodního obsahu a zemitou dochuť.
Krok 2
Doma se olej s lanýžem připravuje celkem snadno. Mějte na paměti, že dlouho nezachovává vůni hub a je také velmi citlivý na botulotoxiny. Protože lanýže v bezvzduchovém prostředí jsou ideálním prostředím pro bakterie.
Krok 3
Lanýž důkladně oloupejte a nakrájejte na kousky. Poté vložte do láhve rostlinného oleje neutrální chuti. Může to být rafinovaný slunečnicový olej. A nejlepší a nejužitečnější je produkt z oliv. Naplněnou láhev s olejem umístěte na tmavé místo. Nechte lúhovat po dobu jednoho týdne a získejte požadovanou chuť.
Krok 4
Lanýžová pasta se vyrábí také ručně. Pokud si však přejete, můžete si ji koupit hotovou v supermarketu. Vložte čerstvé lanýže do mixéru a nakrájejte. Nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Všimněte si, že tmavé lanýže jsou aromatičtější, ale mnohem tvrdší a stojí o něco méně. Pokud máte pouze bílé, přidejte je trochu víc než obvykle. Můžete použít konzervované houby, které navzájem chutnají přesně stejně.
Krok 5
Vařte těstoviny nebo nudle ve slané vodě po dobu 5-8 minut. Vyhoďte je do cedníku, opláchněte horkou vroucí vodou a nechte vodu odtéct. Dále rozpusťte máslo na hluboké pánvi. Umístěte výslednou houbovou hmotu, smetanu a dobře promíchejte, trochu smažte. Poté spojte těstoviny s výslednou pastou a misku zalijte lanýžovým olejem a vše společně zahřejte. Ukazuje se to elementární, ale jak chutné, budete si lízat prsty!
