V horkém letním dni je tak příjemné potěšit vaši domácnost lehkou voňavou polévkou. Sorrel borsch je skvělé jídlo pro horký den. Kromě toho šťovík roste ve velkém množství pouze v létě.
Je to nutné
-
- Vývar;
- Brambory - 8 ks.;
- Mrkev - 2 ks.;
- Cibule - 2 ks.;
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.;
- Mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- Šťovík (parta);
- Zelení (kopr
- petržel
- zelená cibule);
- Sůl;
- Bobkový list;
- Vejce - 2 ks.;
- Černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vařte vývar. Tento boršč lze vařit v jakémkoli masném vývaru, zeleninovém vývaru a dokonce i ve vodě. Tento recept je určen pro 4 litry jakéhokoli hotového vývaru.
Krok 2
Oloupejte dva brambory. Vařte vývar a ponořte do vroucího vývaru dva celé brambory. Vařte na nejmenším ohni.
Krok 3
Připravte si pečeně. K tomu oloupejte cibuli. Nakrájejte to jemně nožem. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Rostlinný olej dobře zahřejte na pánvi a restujte v něm cibuli a mrkev. Přidejte 1 lžíci mouky. Vše dobře promíchejte. Přidejte rajčatovou pastu. Míchejte, solte a pepř podle chuti. Pečené maso nechejte na mírném ohni vařit po dobu 5-10 minut.
Krok 4
Oloupejte zbylé brambory. Důkladně umyjte a nakrájejte na kostičky nebo kostičky stejné velikosti. Nastrouhané brambory vložte do vroucího vývaru. Přidejte bobkové listy. Když jsou bramborové kousky vařené, vylovte z vývaru dva celé brambory. Jemně je roztlačte na pyré a přidejte zpět do vývaru.
Krok 5
Přidejte připravenou pečeně na boršč. Chyťte bobkový list.
Krok 6
Zeleninu a šťovík dobře umyjte, mírně osušte. Jemně nasekejte petržel, kopr, šťovík a zelenou cibuli nožem. Přidat na boršč.
Krok 7
Vařte vejce. Oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Pak je přidejte do boršče. Syrová vejce můžete vidličkou protřepat a tenkým proudem nalít do boršče. V tomto případě je nutné boršč důkladně promíchat.
Krok 8
Boršč nechte na sporáku trochu potit. Dobrou chuť!
