Plněné lilky jsou ideální jak pro jídelní stůl, tak pro slavnostní stůl. Ukázalo se, že toto jídlo je velmi krásné, aromatické a chutné. K jeho přípravě budete potřebovat nejjednodušší produkty a ne moc času.
Složení:
- 3 cibule;
- 2 zralá rajčata;
- 3 lilky a 3 papriky (zelené);
- 4 stroužky česneku;
- 8 lžící olivového oleje;
- 200 g vody;
- ½ lžičky cukru;
- Petržel;
- Sůl.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit lilek. Chcete-li to provést, opláchněte je a ostrým nožem odřízněte proužky kůže. Šířka pásů by měla být stejná, přibližně 10 mm. Poté musíte v jednom z pásů provést dostatečně dlouhý a hluboký řez.
- Rozpusťte trochu soli v nádobě se studenou čistou vodou a ponořte do ní připravené lilky po dobu nejméně 40 minut. Poté bude nutné zeleninu vyjmout z vody a nechat ji uschnout.
- Do pánve se nalije rostlinný olej a ten se zapálí. Po zahřátí oleje můžete lilek smažit. Smažte je ze všech stran do zlatova. To obvykle trvá 5 až 7 minut.
- Poté se zelenina přeloží na papírový ubrousek, aby se vypustil přebytečný olej.
- Rajčata se umyjí a nakrájejí na malé klíny. Cibule a česnek jsou oloupané a nakrájené na malé kostky. Olej se nalije do samostatné pánve a nalije se tam česnek a cibule. Jsou smažené téměř do měkka. Poté nalijte rajčata do pánve a přidejte cukr a sůl. Výsledná hmota musí být uhasena po dobu nejvýše 2 minut.
- Řezy v lilku by měly být pečlivě naplněny výslednou zeleninovou náplní. Pak vezměte nepřilnavou nádobu a složte do ní plněnou zeleninu.
- Na každý lilek položte papriku oloupanou a nakrájenou na 2 poloviny. Nalijte vodu do nádoby a zapalte. Po uvaření by zelenina měla být dusena na mírném ohni doslova 5 minut.
Voňavý a neuvěřitelně chutný plněný lilek je připraven. Jakmile je rozložíte na talíře, nezapomeňte je posypat čerstvými nasekanými bylinkami.
