Lilek je ovoce, které lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Hodí se k mnoha zeleninám a různým potravinám, jako je sýr, maso, šunka. Plněný lilek je velmi chutný.
Lilek plněný šunkou a sýrem, vařený v troubě
Pro toto jídlo budete potřebovat následující přísady:
- 3 lilky
- 250 g šunky
- 150 g jakéhokoli tvrdého sýra
- 2 cibule
- 2 rajčata
- 5-6 st. l. rostlinný olej
- pár špetek mletého černého pepře nebo podle chuti
- sůl podle chuti
Vaření plněného lilku
- K přípravě tohoto lahodného pokrmu byste měli vzít 3 hlavní ingredience - lilek, sýr a šunku. Je lepší brát dlouhé a mladé lilky. Neměli byste brát příliš velké ovoce. Dobře umyjte zeleninu. Nakrájejte podélně na 2 kusy. Uprostřed vyškrábejte čajovou lžičku a z lilku udělejte člun. To by mělo být provedeno co nejopatrněji, aby nedošlo k poškození stěn plodu.
- Lilek z lilku, který byl odstraněn z ovoce, nakrájejte na kostky. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostky. Smažte lilkovou dužinu s cibulí na rostlinném oleji.
- Zatímco se zelenina smaží, nakrájejte také šunku na kostky. Stejným způsobem nakrájejte rajčata a pošlete je na lilek v pánvi.
- Všechny ingredience zahřívejte na pánvi asi 2–3 minuty. Přidejte pepř a sůl. Dobře promíchejte.
- Plech zakryjte pergamenem nebo fólií. Naplňte lilkové čluny vařeným mletým masem. Položte na plech, posypte velkoryse a rovnoměrně sýrem. Sýr předem nastrúhejte.
- Vložte plech na pečení s plněnými lilky do horké trouby (190 ° C) na 40-50 minut.
- Po uplynutí doby vyjměte plněný lilek z trouby. Umístěte na talíř (misku). Podávejte teplé.
Lilek plněný mletým masem
K tomuto pokrmu je vhodné jakékoli mleté maso.
Musíte vzít:
- 3-4 velké mladé lilky
- sůl
U mletého masa:
- 500 g hovězího filé
- 3 cibule
- 3 lžíce. l. rostlinný olej
- 50 ml krému
- lilek dužina
- 250 g tvrdého sýra
- 3-4 rajčata
- koření a sůl podle chuti
Příprava
- Umyjte lilky. Nakrájejte podélně na dva kusy. Na několika místech nakrájejte dužinu nožem a osolte, aby ovoce dalo šťávu. Nechte 20-30 minut.
- Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu, která vycházela z lilků, a pošlete je na 10 minut do trouby, aby dužina změkla. Ochlaďte a vyřízněte buničinu a nechte stěnu s malou buničinou. Chop s nožem.
- Připravte mleté maso přidáním cibule a smetany. Smažte spolu s lilkovou dužinou na pánvi po dobu 5-10 minut. Přidejte koření a sůl podle chuti.
- Vařené čluny naplňte mletým masem. Velkoryse posypeme nasekanými rajčaty a poté předstrouhaným sýrem.
- Vložte lilek na plech nebo pekáč. Vložte do trouby (180 ° C) na 20-30 minut. Sýrová kůra by měla dobře zhnědnout.
