Charlotte se obvykle říká snadný koláč s čerstvými jablky. Ve skutečnosti můžete jako náplň použít různé ovoce a bobule, ale nejoblíbenější v Rusku se stal jablečný koláč. Existuje několik nejběžnějších receptů na jablkové charlotte.
Jednoduchá jablková charlotte
Budete potřebovat následující potraviny: 4 vejce, 200 g cukru, 160 g mouky, 4 středně velká jablka, půl citronu, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Umyjte a osušte jablka a odstraňte z nich jádro. Jablka nakrájejte na malé tenké plátky, vymačkejte do nich šťávu z půlky citronu a vše dobře promíchejte. Podle chuti můžete do náplně přidat skořici a vanilku. Aby byl koláč něžnější, jablka před krájením oloupejte, ale není to nutné.
Vejce rozšlehejte mixérem, dokud nevytvoří pěnu. Aniž byste přestali šlehat, začněte do vajec postupně přidávat cukr. Měli byste mít hustou, načechranou směs. Šlehání takové směsi trvá v průměru 10 minut.
Mouku prosejte a přidejte do vaječné směsi. Těsto míchejte dřevěnou špachtlí, dokud se mouka úplně nerozpustí. Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a nalijeme do ní polovinu těsta. Na těsto položte připravená jablka a přikryjte je zbývajícím těstem.
Koláč vložte na 40 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby Charlotte nespadla. Hotová charlotte vytvoří světle hnědou kůrku a při propíchnutí dortu párátkem na ní nezůstane žádné syrové těsto.
Charlotte s jablky na kefíru
Budete potřebovat následující produkty: 3 vejce, 250 ml kefíru, 200 g cukru, 350 g mouky, 4 středně velká jablka, půl citronu, 1 čajová lžička jedlé sody, rostlinný olej.
Připravte si jablečnou náplň jako v předchozím receptu. Vejce a cukr vyšlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Do vaječné směsi přidejte kefír a sódu, dobře promíchejte. Přidejte prosetou mouku. Těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
Vložte jablka do vymastené nádoby a zakryjte je těstem. Pečte charlotte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30-35 minut. Vychlazený koláč převrátíme na velký talíř a posypeme práškovým cukrem.
Charlotte s jablky a zakysanou smetanou
Budete potřebovat následující produkty: 4 vejce, 200 g cukru, 200 g zakysané smetany, 160 g mouky, 4 středně velká jablka, půl citronu, 1 čajová lžička jedlé sody, rostlinný olej.
Připravte jablečnou náplň podle pokynů v prvním receptu. Přidejte sodu do zakysané smetany a promíchejte. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce cukrem, dokud nezískáte hustou a hustou směs. Do této směsi přidejte prosetou mouku a zakysanou smetanu. Těsto míchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Zapekací misku vymastíme máslem, na dno položíme jablka a vylejeme na ně těsto. Pečte charlotte po dobu 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Vychlazený koláč protřepejte na misce s jablky, posypte charlotte práškovým cukrem nebo zalijte šlehačkou.
