Čerstvé a nízkokalorické cukety jsou velmi vhodné pro přípravu lehkých letních kastrolů. Aby byl pokrm uspokojivější, dochuťte cuketu sýrem - dodá delikátní zelenině další chuťovou nuanci a na povrchu kastrolu vytvoří zlatou chutnou kůrku.
Je to nutné
-
- Cuketový kastrol:
- 8 mladých cuket různých barev;
- 100 g mozzarelly;
- 4 rajčata;
- 8 lžící olivového oleje
- 2 stroužky česneku;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- petržel a bazalka.
- Pečená cuketa se zeleninou:
- 2 mladé cukety;
- 1 mladý lilek;
- 2 stroužky česneku;
- 3 rajčata;
- suché oregano zelené;
- rostlinný olej na smažení;
- 100 g kořeněného sýra;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
K vaření si vyberte pevnou mladou cuketu s tenkou slupkou. Kupte si lehkou, tmavě zelenou a žlutou zeleninu, neliší se chutí, ale položená v jednom tvaru bude vypadat velmi krásně.
Krok 2
Cukety umyjte a osušte. Nakrájejte je na tenké plátky a asi 4 minuty je grilujte na předehřátém grilu. Pokud nemáte gril, můžete zeleninu ohřát v mikrovlnné troubě nebo restovat na pánvi s několika lžícemi ohřátého oleje. Nepřidávejte příliš mnoho tuku - cuketa jej velmi rychle vstřebá.
Krok 3
Silná masitá rajčata opařte vroucí vodou a odstraňte z nich kůži. Nakrájejte zeleninu na kruhy, odstraňte semínka. Nasekejte mozzarellu na tenké plasty, nakrájejte bazalku a petržel.
Krok 4
Uspořádejte dýně do žáruvzdorné formy v rovnoměrných řadách tak, aby jeden plast byl nad sebou ve formě šupin. Alternativní barvy - díky tomu bude pokrm vypadat elegantněji. Mezi plátky cukety rovnoměrně rozložte rajčata a mozzarellu. Horní část kastrolu posypeme nasekanými bylinkami.
Krok 5
Pomocí nože rozdrťte 2 stroužky česneku a promíchejte s olivovým olejem. Přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Nalijte tuto omáčku na cuketu. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 15-20 minut, dokud zelenina nebude měkká a sýr nezhnědne. Cuketu podávejte s čerstvým bílým chlebem jako lehké hlavní jídlo nebo vydatnou přílohu s masem.
Krok 6
Je také snadné péct mladé cukety plněné zeleninou. Nakrájejte je podélně, dužinu vyberte nožem a nakrájejte na kostky. Nakrájejte také oloupaná rajčata bez pecek a mladé lilky. Nasekejte česnek. Vložte zeleninu do pánve se zahřátým rostlinným olejem a smažte ji po dobu 5-7 minut. Dochutíme solí a posypeme mletým černým pepřem a suchým oreganem.
Krok 7
Polovinu cukety zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě po dobu 7-10 minut. Vyjměte plech na pečení a vložte zeleninovou směs do cuketových člunů. Na misku posypeme nastrouhaným horkým sýrem a vrátíme jej na dalších 10 minut do trouby. Pár minut před vařením zapněte gril, aby se sýr zhnědl.
