Cuketa je považována za jednu z nejzdravějších druhů zeleniny a mnoho lidí ji má rád. Kaviár a různé občerstvení se připravují z cukety, přidávají se do polévek a pečou se z nich palačinky, ale málokdo vyzkoušel plněnou cuketu, kterou lze podávat jak na domácí večeři, tak na slavnostní stůl.
K vaření budete potřebovat:
- cuketa;
- kuřecí fileta;
- cibule;
- mrkev;
- rajčata;
- sladká paprika;
- koření na kari;
- sůl;
- zelené podle chuti;
- tvrdý sýr.
Pro plnění vybíráme středně velké cukety s jemnou světle zelenou slupkou. Zeleninu umyjeme a osušíme ubrouskem. Nemusíte je čistit, jinak se během pečení kapalina odpaří a buničina bude zvenčí suchá. Cuketu nakrájíme podélně a očistíme semena spolu s dužinou, je velmi vhodné to udělat dezertní lžičkou.
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky a osmažte ho na rostlinném oleji do zlatova. Vypněte oheň a nechte maso mírně vychladnout.
Připravíme náplň: umyjte a očistěte cibuli a mrkev nakrájenou na malé náhodné kousky. Papriku podélně nakrájíme, odstraníme jádro a nakrájíme na tenké proužky, rajče na kostky. Na samostatné pánvi rozpálíme olej, vylijeme mrkev a cibuli a necháme 2 - 3 minuty vařit, poté přidáme papriku a rajče. Oheň by měl být mírný, aby zelenina pustila šťávu a ne smažila se, přidejte kuchyňskou sůl a kari, jemně promíchejte. Kdo nemá rád zeleninu, může ji nahradit chřestem, květákem, hráškem atd.
Začneme plnit cuketu: na zeleninu dáme smažené filé a na zeleninovou směs kousek másla. Každou polovinu zabalíme do fólie a dáme na plech. Nádobu vložíme do předehřáté trouby a cuketu pečieme asi 35-40 minut (podle velikosti).
Zatímco se cukety pečou a drtí se zelení, rozetřete sýr na hrubém struhadle. Hotové cukety vyjměte, trochu ochlaďte a rozložte, poté posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 5 minut, aby se sýr rozpustil. Podáváme horké, posypeme nasekanými bylinkami.
