Nedávno se na regálech začal objevovat neobvyklý citrus zvaný krvavě oranžová. Toto úžasné ovoce s tmavě červenou dužinou je jakousi oranžovou, na kterou jsme zvyklí. Krevní pomeranč je vždy menší než jeho oranžový protějšek a má také velmi málo semen.
Neobvyklá barva buničiny je způsobena přítomností přírodního rostlinného pigmentu zvaného antokyan. Tento pigment také obarví listy na podzim a dodává červenou barvu různým plodům.
Poprvé byly na ostrově Sicílie objeveny krvavé pomeranče. Předpokládá se, že odtamtud pocházela mutace v barvě dužiny těchto citrusových plodů. A dodnes se na Sicílii pěstují různé odrůdy červených pomerančů.
Celkově existují tři odrůdy krvavé oranžové. První je italské Tarocco. Tyto pomeranče jsou považovány za nejchutnější a také nemají semena. Druhou odrůdou je Moro, nejkrásnější a nejčasnější zrání. A třetí třída je španělská Sanguinello. Dužina této odrůdy může mít tmavě červenou až černou barvu a plody jsou důlkovité.
Krvavé pomeranče jsou absolutními šampióny v obsahu vitaminu C mezi citrusovými plody. Také červený pomeranč je bohatý na železo, vitamíny B, vápník a draslík. Pigmentový antokyan obsažený v buničině má antioxidační účinek, zlepšuje činnost srdce a cév a příznivě působí na složení krve.
Při vaření je krvavý pomeranč široce používán při přípravě marmelády, sorbetu, konzerv, džemu a koláčů. Může být také konzumován čerstvý. Bloody orange je ideální jako dekorace pro přípravu jídel a koktejlů.
