Španělská rybí polévka s pomeranči je připravena za hodinu, pokud budete postupovat podle pokynů, uděláte 6 porcí. Recept je poměrně jednoduchý, ale polévka tak nebude méně originální. Samotná jeho zajímavá vůně za něco stojí! Místo ryb z kohalu je vhodný i okoun.
Je to nutné
- - 1 kg kohal ryb;
- - 1, 2 litry vody;
- - 2 pomeranče;
- - 6 stroužků česneku;
- - 2 citrony;
- - 4 brambory;
- - 1 cibule;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
- - 1 polévková lžíce. lžíce papriky;
- - pomerančová kůra, zelený koriandr, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Filetujte ryby nebo si kupte hotové rybí filé. Jakákoli vykostěná bílá ryba funguje dobře pro recept. Ale u kohalských ryb se ukázalo být originálnější. Slané kousky filé, vložte do chladničky.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce, vložte tam hlavu a kosti ryb, přidejte pomerančovou kůru. Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 30 minut.
Krok 3
Předehřejte pánvi, nalijte olivový olej, restujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte rajčatový protlak. Rybí vývar přeceďte a přidejte k němu smažení. Přiveďte k varu, přidejte nakrájené brambory, vařte 5 minut. Poté můžete přidat rybí filé.
Krok 4
Vytlačte šťávu z pomerančů a citronů do hrnce, přidejte černý pepř, papriku, sůl podle chuti. Vařte 3 minuty, přidejte koriandr a vypněte sporák. Nechte to vařit (10 minut), nalijte do misek a servírujte španělskou rybí oranžovou polévku na stůl!
