Vždy jíme polévku. Ale v zimě chcete něco pevnějšího a v létě - lehkou a lehkou polévku. Po uvaření zelné polévky v rybí vývaru obdarujete svou domácnost dárkem k obědu v podobě lehké letní polévky.
Je to nutné
- - 500 g lososa s kostmi;
- - 100 g bílého zelí;
- - 1 pepř;
- - 2 rajčata;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 4 lžíce špenátu;
- - 2 stroužky česneku;
- - 4 větvičky kopru;
- - 2 kusy bobkových listů;
- - 1 čajová lžička celeru;
- - 1 čajová lžička kořene petrželky;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rybí filé a podlejte vodou. Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu. Přidejte sůl, bobkový list a koprové větvičky podle chuti. Snižte teplotu na nízkou teplotu a duste do měkka. Jakmile je vývar připraven, vyjměte ryby a oddělte filé od kostí. Samotný vývar musí být filtrován.
Krok 2
Mrkev umyjte a oloupejte. Nakrájejte zelí a mrkev na tenké proužky. Papriku a cibuli nakrájejte na kostky. Rajčata musí být oloupaná. Aby to bylo snazší, před odloupnutím je zalijte vroucí vodou. Odstraňte z nich semínka a každé ovoce nakrájejte na 4 kusy.
Krok 3
Cibuli a mrkev osmahneme na rostlinném oleji, dokud nezměknou.
Krok 4
Přiveďte vývar k varu, přidejte zelí, celer a petrshuki kořeny a smaženou zeleninu. Snižte teplotu.
Krok 5
Vařte, dokud není zelí napůl uvařené. Poté přidejte papriky, rajčata a špenát a vařte, dokud nebudou hotové.
Krok 6
Nakrájejte česnek na jemno. Jakmile je zelná polévka hotová, přidejte tam rybí filé a česnek. Nechte jídlo strmé po dobu 15 minut.
Krok 7
Před podáváním ozdobte zelnou polévku nasekanými bylinkami.
