Tradiční julienne se vyrábí z hub a sýrů pod bešamelovou omáčkou, ale tento recept nevypadá zdaleka jako horké předkrm, ale spíše jako plnohodnotné jídlo s masem. Toto Julienne lze také servírovat po částech hostům u slavnostního stolu. Jídlo je vydatné a chutné.
Je to nutné
- - 600 g brambor
- - 350 g kuřecího filé
- - 300 g žampionů
- - 250 g sýra (nejlepší je pít parmezán)
- - 3 cibule
- - sklenice mléka
- - pepř a sůl podle chuti
- - koření na brambory
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a oloupejte brambory. Nakrájejte je na malé klíny a osušte je ručníkem.
Krok 2
Plech na pečení vymastíme rostlinným olejem, brambory dáme na oloupanou a nakrájenou cibuli (asi ¼ cibule). Cibule se položí tak, aby se brambory nespálily.
Krok 3
Brambory dochuťte solí, pepřem a kořením. Nakrájejte zbývající cibuli a smažte na pánvi do zlatova.
Krok 4
Umyjte kuřecí filé, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky. Vložte kuře spolu s cibulí, aby se vařilo pod víkem po dobu 5 minut.
Krok 5
Houby umyjte, oloupejte, nasekejte a přidejte ke kuřecím masu a cibuli. Dochutíme pepřem a solí. Dusíme dalších 7 minut.
Krok 6
Poté, co houby měknou a odšťavňují, přidejte do pánve mléko. Mléko přikryjte na mírném ohni asi 3 minuty.
Krok 7
Nalijte maso a omáčku na brambory, zkuste rovnoměrně rozdělit veškerý obsah. Nastrouhejte sýr a posypte ním maso a brambory. Plech zakryjte fóliovou matnou stranou nahoře.
Krok 8
Poslat vařit v předehřáté troubě po dobu 40-50 minut. Zkontrolujte připravenost pokrmu na bramborách, propíchněte ho vidličkou a zkuste to. Před podáváním posypeme bylinkami.
