Tvarohový koláč je tradiční evropské jídlo známé téměř po celém světě. Jedná se o koláč, jehož hlavní složkou je sýr Philadelphia.
Je to nutné
- - 600 g sýra Philadelphia
- - 100 g cukru
- - 100 g krému
- - 3 vejce
- - 4 čajové lžičky zakysané smetany
- - 500 g sušenky
- - 200 g másla
Instrukce
Krok 1
Tavte máslo. Rozemlejte sušenky v mixéru a smíchejte s máslem. Důkladně promíchejte, nalijte do pekáče a utlačte, boky formy musí být také uzavřené. Vložte do trouby na 15 minut. Můžete péct ve vodní lázni - k tomu je třeba pod formu umístit nádobu s vodou. Hotový tvarohový koláč ochlaďte.
Krok 2
Mezitím smícháme sýr s cukrem a vyšleháme mixérem. Sýr by měl mít pokojovou teplotu. Po bití byste měli dostat vzdušnou krémovou hmotu. Přidejte zakysanou smetanu. Vejce zvlášť rozšlehejte a promíchejte se směsí. Vejce můžete najíždět po jednom a důkladně šlehat náplní. Do sýrové hmoty přidáme vanilkový cukr a náplň dáme na připravenou krustu.
Krok 3
Pečte hodinu při teplotě 150 - 160 stupňů, poté troubu vypněte. Nechte koláč v troubě po dobu 15 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost pokrmu, musíte klepnout nožem na stranu formy - jen se bude třást střed hotového pokrmu. Poté by měl být tvarohový koláč ochlazen na pokojovou teplotu a chlazen po dobu 6 hodin. Hotový tvarohový koláč může být posypán moučkovým cukrem a ozdoben jahodovým džemem nebo čerstvými jahodami.
