Tvarohový koláč je jemný, lehký a velmi vzdušný tvarohový dort, který má mnoho fanoušků. Na první pohled se může zdát, že je těžké vařit, ale pokud budete postupovat přísně v souladu s receptem, pak vám proces vaření přinese jen potěšení.
Je to nutné
- Základní informace:
- - 200 g sušenek;
- - 50 g cukru;
- - 110 g másla.
- K plnění:
- - 1 kg tvarohu;
- - 200 g cukru;
- - 35 g mouky;
- - 80 ml smetany na šlehání;
- - 5 vajec;
- - lžíce citronové kůry;
- - lžička vanilkového extraktu.
- Pro zálivku:
- - 240 ml zakysané smetany;
- - 30 g cukru;
- - půl lžičky vanilkového extraktu.
Instrukce
Krok 1
Rozdrobte sušenky na drobky, promíchejte s cukrem a naplňte rozpuštěným máslem. Míchejte do hladka.
Krok 2
Odnímatelnou formu (průměr 23 cm) namažte olejem, vyložte základnu a utlačte ji.
Krok 3
Do misky dáme tvaroh, mouku a cukr, minutu mícháme mixérem.
Krok 4
Přidejte vejce po jednom, zakaždým 20 minut šlehejte smetanou.
Krok 5
Nakonec do mísy přidejte smetanu, citronovou kůru a vanilkový extrakt, smetanu šlehejte 1 minutu.
Krok 6
Krém natřeme na základnu a rovnoměrně rozdělíme.
Krok 7
Formu na tvarohový koláč dejte na plech a vložte na 15 minut do trouby (175 ° C). Snižte teplotu na 120 ° C a pečte tvarohový koláč dalších 1,5 hodiny.
Krok 8
Vyjmeme formu na dort (nevypínejte troubu) a velmi opatrně ostrým nožem projdeme po straně formy, aby se koláč během procesu ochlazování nedeformoval.
Krok 9
V šálku smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilkový extrakt, rovnoměrně rozdělte na koláč a vraťte do trouby po dobu 15 minut.
Krok 10
Nechte koláč vychladnout a vložte ho alespoň na 12 hodin do chladničky. Před podáváním posypeme jahodovým sirupem (volitelně).
