Manty je tradiční pokrm, který se nachází v kuchyni mnoha národů Střední Asie, Turecka, Koreje a Mongolska. Připravují se z mletého masa a těsta a vaří se ve speciální troubě nebo dvojitém kotli. Hlavní tajemství tohoto velkého jídla však spočívá ve způsobu trhání. To musí být provedeno tak, aby se plášť během vaření nerozpadl a šťáva z mletého masa zůstala uvnitř.
Je to nutné
-
- těsto
- pokud jde o knedlíky;
- váleček;
- mleté maso.
Instrukce
Krok 1
Těsto nakrájejte na stejné části, v závislosti na počtu kruhů ve sporáku. Poté rozdělte každý kus na 8-12 kusů. Tato částka bude záviset na vašich preferencích, ať už chcete, aby byly menší nebo větší.
Krok 2
Každý kousek rolujte válečkem, abyste měli kulatý dort. Upravte tloušťku dortu podle toho, jaké těsto máte rádi, tenké nebo silnější.
Krok 3
Na každý válcovaný kruh položte mleté maso tak, aby okraje zůstaly volné, abyste je mohli bez problémů sevřít.
Krok 4
Okraje můžete sevřít několika způsoby, vyzkoušet různé metody a vybrat si, který se vám nejvíce líbí.
Krok 5
Prsty jedné ruky uchopte okraj válcovaného dortu a druhou rukou uchopte okraj dortu na druhé straně. Spojte tyto hrany přes mleté maso a sevřete je uprostřed. K dispozici budou dva volné půlkruhy vlevo a vpravo. Sevřete jejich okraje: doleva doprava a doprava doleva.
Krok 6
Můžete sevřít stejným způsobem, jak bylo popsáno v předchozím kroku, ale ponechejte střed otevřený, to znamená, že získáte otvor s mletým masem.
Krok 7
Další způsob, jak štípnout manti, je ohýbat hrany jako knedlíky, ale jen je sbírejte ve tvaru růže.
Krok 8
Ačkoli je klasická panenka vyrobena ve tvaru čtverce, uzavřená panenka s masem může být také vyrobena ve formě trojúhelníku. Nejprve těsto přitlačte kuželem, ale nedělejte to úplně. Zbývající špičku přitiskněte ocasem, abyste získali uzavřený plášť.
Krok 9
Než dáte hotové manti na hrnky římsy, ponořte jejich dno do rostlinného oleje. Aby to bylo snazší, nalijte olej do podšálky. Manti se tedy nebudou držet vrstvy sporáku.
