Králičí maso je dietní. Může jej konzumovat každý, kdo má zdravotní výhody. Obsahuje hodně hořčíku, fosforu, snadno stravitelné bílkoviny, draslík, vápník. Králičí maso může být vařené, pečené, dušené. Dušený králík je klasický, vaříme ho ve zakysané smetaně se sušenými švestkami.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 700 g králíka;
- - 250 ml zakysané smetany;
- - 50 g sušených švestek;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 2 stroužky česneku;
- - rostlinný a olivový olej, koření.
Instrukce
Krok 1
Namočte králičí stehna na hodinu do octa, abyste potlačili zvláštní zápach.
Krok 2
Kombinujte koření zvěře, mletý česnek, olivový olej. Ukázalo se, že to byla marináda, natřete s ní králíka a nechejte hodinu.
Krok 3
Na rozpáleném oleji orestujeme na půl kroužky nastrouhanou mrkev a cibuli. Přeneste, přidejte sušené švestky nakrájené na čtvrtiny.
Krok 4
Králičí stehna restujte na oleji, který zbyl ze smažení zeleniny. Přidejte cibuli a mrkev, promíchejte.
Krok 5
Zakryjte nohy zakysanou smetanou, pokrmy zakryjte víkem, vařte jednu hodinu, nezapomeňte míchat.
