Mrkev je mimořádně chutný a zdravý produkt. Je součástí různých obvazů a používá se jako ochucovací přísada do mnoha polévek a uší. Z toho lze připravit dietní jídla. Ale je to obzvláště dobré a užitečné čerstvé.
Je to nutné
-
- Pro mrkvový salát:
- mrkev
- česnek
- sůl
- pepř
- majonéza.
- Pro korejskou mrkev:
- 500 g mrkve
- 500 g cibule
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička 70% ocet
- 1 polévková lžíce Sahara
- 3-4 stroužky česneku
- horká červená paprika
- sůl.
- Pro mrkev kotlety:
- 600 g mrkve
- 100 g mouky
- 2 vejce
- 0,5 lžičky sůl
- 50 ml rostlinného oleje.
- Pro mrkvové muffiny se smetanovou glazurou:
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky soda
- 1 lžička sůl
- 2 lžičky skořice
- ½ lžičky muškátový oříšek
- 1 lžička Zrzavý
- 2 šálky cukru
- 1 ¼ šálku másla
- 4 vejce
- 3 šálky nastrouhané mrkve
- 1 šálek vlašských ořechů
- ½ šálku rozinek
- 480 g smetanového sýra
- nesolená máslová tyčinka
- 2 šálky cukru
- ¼ šálky javorového sirupu.
Instrukce
Krok 1
Připravte si jednoduchý mrkvový salát. Nastrouhejte pár mrkví na hrubém struhadle. Počet kořenů závisí na požadovaném množství salátu. Vložte jídlo do misky na salát. Dochutíme solí a pepřem. Rozdrťte pár stroužků česneku na majonézu podle chuti a dochuťte mrkví. Přidejte podle potřeby jemně nastrouhané kyselé jablko.
Krok 2
Korejská mrkev je velmi chutná. Abyste jej uvařili, nakrájejte kořeny na dlouhé tenké proužky nebo je nastrúhejte na speciálním struhadle. Osolíme, vše promícháme a necháme 20 - 30 minut odstát. Poté výslednou šťávu vypusťte a do mrkve přidejte podle chuti cukr a červenou papriku. Produkt dobře promíchejte. Nakrájejte cibuli nahrubo. Smažte jej na rostlinném oleji do zlatova. Vložte cibuli z pánve do samostatné misky. Panvici odstavte z ohně, mírně ochlaďte a do oleje, který zbyl po smažení cibule, přidejte ocet. Tuto směs nalijte na mrkev. Vše dobře promíchejte. Přidejte česnek protlačený lisem na česnek. Znovu vše promíchejte. Chladnička po dobu 2-3 hodin.
Krok 3
Vytvořte kotlety s mrkví. Mrkev oloupejte a nastrúhejte. Přidejte rozšlehaná vejce, mouku a sůl (pokud chcete dietní kotlety, použijte celozrnnou nebo ovesnou mouku). Hmotu necháme 10-15 minut odstát - mrkev odšťaví a změkne. Nalijte olej do předehřáté pánve. Vezměte mrkvovou směs lžící a vytvořte z ní karbanátky. Ponořte je do mouky nebo strouhanky a vložte do pánve. Smažte zakryté placičky na mírném ohni. Podávejte hotové kotlety se zakysanou smetanou.
Krok 4
Připravte si další dietní jídlo - mrkvové muffiny se smetanovou polevou. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu na muffiny vyložíme papírovými vložkami, potřeme máslem a lehce poprášíme moukou. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nahrubo nasekáme vlašské ořechy. Smíchejte mouku, sůl, sódu bikarbónu, muškátový oříšek, zázvor a skořici. Vmícháme máslo a cukr, přidáme vejce a znovu zašleháme. Přidejte moukovou směs, mrkev, vlašské ořechy, rozinky a dobře promíchejte. Naplňte formy těstem. Pečte vdolky 14-18 minut. Pak je nechte vychladnout. Vytvořte krémovou polevu. Za tímto účelem rozšlehejte smetanový sýr polevou s moučkovým cukrem, máslem a javorovým sirupem. Produkt umístěte na 20 minut do chladničky. Ozdobte polevou na vdolky.