Lidé již dlouhou dobu věděli, že mrkev zlepšuje složení krve a vidění a posiluje imunitní systém. A řepa a její vrcholy obsahují spoustu vitamínů a minerálů. Také tato zelenina má vynikající chuť. Existuje mnoho pokrmů, které zahrnují řepu a mrkev, například vinaigrette. Jak ale správně připravit tuto kořenovou zeleninu na salát?
Je to nutné
-
- řepa a mrkev;
- voda;
- pánev s pokličkou;
- kartáč na zeleninu;
- lžíce;
- cedník;
- nůž nebo vidlička.
Instrukce
Krok 1
Vyberte tvrdou mrkev bez černých skvrn nebo prasklin a řepu bez viditelného poškození nebo hniloby a s hladkou, pevnou, načervenalou slupkou. Doporučujeme zakoupit kořenovou zeleninu stejné velikosti, ne příliš velké a příliš malé.
Krok 2
Vezměte požadované množství zeleniny a umyjte ji ve studené tekoucí vodě. Poté zeleninovým kartáčem dobře vydrhněte řepu a mrkev a poté je opláchněte. Pamatujte, že loupání zeleniny se nedoporučuje. A také zbytečně nemusíte kořenovou zeleninu krájet před vařením, protože při drcení zeleniny se zvyšuje oblast jejího kontaktu s vodou a v důsledku toho se vymyje významná část živin.
Krok 3
Vložte řepu a mrkev do hrnce. Poté naplňte vroucí vodou (její množství je třeba předem změřit). Voda by měla zakrýt kořeny asi o 1 prst. Dále hrnec se zeleninou přikryjte pokličkou a vložte na nejvyšší teplotu.
Krok 4
Počkejte, až voda zovře, a snižte teplotu na minimum. Poté sejměte víko a zeleninu pravidelně míchejte. To je třeba udělat, aby se zabránilo přilepení řepy a mrkve na dno hrnce.
Krok 5
Vařte kořenovou zeleninu po dobu 20-25 minut. Poté zkontrolujte, zda je mrkev příjemná. K tomu použijte vidličku nebo nůž. Pokud vidlička (nůž) snadno vstoupí do zeleniny, je připravena. Zkuste salát. Vyjměte mrkev z hrnce a pokračujte v vaření řepy dalších 30-40 minut, nezapomeňte zkontrolovat, zda je čas od času vařena nožem nebo vidličkou.
Krok 6
Vypusťte veškerou vodu z hrnce a nechte kořenovou zeleninu vychladnout. Řepu můžete také vysypat do cedníku a naplnit studenou vodou pro snazší čištění.
