Lidé již dlouho věděli, že mrkev zlepšuje vidění a složení krve a také posiluje imunitní systém. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů (karotenoidy, vitamíny B, flavonoidy atd.). Také tato zelenina má vynikající chuť. Existuje mnoho pokrmů, které obsahují mrkev, například slavná vinaigretta. Jak ale správně uvařit tuto kořenovou zeleninu na salát?
Je to nutné
-
- požadované množství mrkve;
- voda;
- sůl;
- pánev;
- kartáč na zeleninu;
- lžíce;
- nůž nebo vidlička.
Instrukce
Krok 1
Začněte výběrem dobré tvrdé mrkve bez trhlin a černých skvrn. Zelenina by měla být jasná, hladká, rovnoměrná a pokud možno stejná.
Krok 2
Vezměte požadované množství mrkve a dobře umyjte ve studené tekoucí vodě. Poté důkladně vydrhněte zeleninovým kartáčem a opláchněte. Je nežádoucí loupat okopaniny. Je také nežádoucí krájet velkou mrkev před vařením. Koneckonců, když je zelenina rozdrcena, oblast jejího kontaktu s vodou se významně zvyšuje. Výsledkem je, že většina živin (falkarcinol, přírodní cukr atd.) Je vymyta a zůstává v pánvi.
Krok 3
Mrkev vložte do hrnce a podlejte slanou vroucí vodou. Změřte množství vody předem. Mělo by to zeleninu dost pokrýt (asi 1 prst). Zakryjte a položte na sporák na vysokou teplotu.
Krok 4
Počkejte, až voda vře, a snižte teplotu na minimum. Poté sejměte víko a začněte pravidelně míchat. To zabrání tomu, aby se mrkev přilepila na dno hrnce.
Krok 5
Vařte zeleninu po dobu 20-25 minut. Nezapomeňte občas zkontrolovat jejich připravenost. K tomu použijte vidličku nebo nůž. Pokud nůž (vidlička) snadno vstoupí do kořenové plodiny, je připraven. Mrkev zkuste povařit, aby uprostřed zůstala mírně pevná. Nakonec, vařená zelenina není vhodná na salát.
Krok 6
Vypusťte veškerou vodu z hrnce mrkve a nechte zeleninu vychladnout.
