Pro plné fungování těla musí přijímat všechny potřebné minerální prvky, z nichž nejdůležitější je jód. Je možné kompenzovat jeho nedostatek užíváním speciálních komplexů vitamínů a minerálů, ale je mnohem snazší organizovat vyváženou stravu.
Proč je nedostatek jódu nebezpečný?
S jeho nedostatkem dochází ke zvýšené únavě a slabosti, snížení imunity, vysoké úrovni nachlazení a virových onemocnění, snížení koncentrace a poškození paměti. Nedostatek jódu v dětství je obzvláště nebezpečný, protože brání plnému rozvoji a vyvolává riziko onemocnění štítné žlázy, stejně jako během těhotenství. Během čekací doby na dítě by měly být na stole každý den potraviny bohaté na jód, protože potřeba tohoto mikroelementu se téměř zdvojnásobuje. Bez dostatečného množství jódu se zvyšuje riziko ukončení těhotenství a narození dětí s genetickým postižením.
Jaké potraviny obsahují hodně jódu
Lídrem v obsahu jsou mořské řasy, z nichž pouze 200 g zajišťuje denní příjem jódu pro dospělého. Můžete jíst zelí nejen konzervované, ale také sušené ve formě prášku. Lze jej zakoupit v lékárnách, nemá specifickou chuť, takže jej lze snadno přidat do různých pokrmů. O něco méně jódu se nachází v jiných mořských plodech, ale můžete si být jisti, že při pravidelné konzumaci mořských ryb a mořských plodů bude riziko nedostatku jódu minimalizováno. V největším množství v těchto výrobcích je přítomen v mase humra, chobotnice, tresky. Jód je také přítomen v rostlinných potravinách: pečené brambory, které se musí konzumovat spolu s kůží, brokolice, sušené ovoce, mléko a jogurt. Pokud jsou přírodní, pak stačí dvě porce jogurtu nebo tři sklenice mléka k doplnění denního požadavku. Mezi zeleninou a ovocem lze jód také najít v listové zelenině, špenátu, chřestu, rebarboru, houbách, ředkvičkách, mrkvi, tomelu, hroznech, černém rybízu a brusinkách. Jód je přítomen, ale ne příliš, v proso, pohance a rýžových cereáliích. A nejdostupnějším produktem s obsahem jódu je jodizovaná sůl, ale má určitou nevýhodu: po porušení těsnosti obalu jód postupně mizí, zejména pokud sůl není skladována v těsně uzavřené nádobě.
Co jiného byste měli vědět
Čím delší je tepelné zpracování, tím nižší je obsah jódu v potravinách. Proto je vhodnější jíst zeleninu a ovoce čerstvé a do pokrmů přidávat jodidovanou sůl po skončení jejich přípravy, bezprostředně před použitím.
