Cannelloni - italské těstoviny ve formě trubiček nebo skořápek. Pokud budete postupovat podle všech doporučení, můžete vařit domácí cannelloni, které ohromí všechny hosty jejich chutí.
Je to nutné
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg mletého masa;
- - 4 střední rajčata;
- - 3 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 200 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- - rostlinný olej;
- - sůl a pepř na dochucení.
- Jak připravit bešamelovou omáčku:
- - 50 g másla;
- - 4 lžíce mouky;
- - 1 litr mléka;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit všechny ingredience a dát je na stůl. Začněte vařit mleté maso. Vložte mleté maso do předehřáté pánve. Smažte na mírném ohni. Aby se mleté maso dobře vařilo, přikryjte ho víkem. Smažte 30 minut.
Krok 2
Zatímco je mleté maso osmažené, oloupejte česnek a cibuli. Jemně nakrájejte a smažte na pánvi s trochou rostlinného oleje do zlatova.
Krok 3
Odstraňte z rajčat slupku a nakrájejte ji na malé kostky. Vezměte hlubokou misku a vložte do ní připravené mleté maso, cibuli s česnekem a rajčaty. Dochutíme solí a pepřem. Výslednou směs dobře promíchejte a vložte do předehřáté pánve. Smažte 10-15 minut za stálého míchání.
Krok 4
Začněte připravovat omáčku. Za tímto účelem rozpusťte máslo. Do másla přidejte trochu mouky a smažte na mírném ohni. Poté pomalu přilijte mléko, sůl a pepř podle chuti. Vařte, dokud není hustá. Měli byste dostat omáčku, která konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu. Do omáčky můžete přidat malé množství bazalky.
Krok 5
Nastrouhejte sýr. Jemně naplňte cannelloni vařeným mletým masem. Trubičky příliš neplňte mletým masem, protože by mohly během pečení prasknout. Aby trubice během vaření nepraskly, musí být naplněny výhradně chlazeným mletým masem.
Krok 6
Hotové rohlíky dáme na pekáč a přelijeme omáčkou. Hlavní věc je, že omáčka pokrývá všechny okraje trubek, jinak budou suché. Vložte misku do předehřáté trouby. Pečte půl hodiny při 180 stupních. Misku vyjměte, posypte sýrem a vložte do trouby na dalších 10-15 minut.
