Bechamelová omáčka dává lahodnou chuť „francouzského masa“. Takové královské jídlo si zaslouží každý slavnostní stůl. Samotnou omáčku lze podávat k rybím, zeleninovým a masovým pokrmům.
Je to nutné
- - 900 g vepřového masa;
- - 300 g čerstvých žampionů;
- - 50 g tvrdého sýra;
- - 3 střední rajčata;
- - cibulová hlava;
- - 20 g zelených.
- Pro bešamelovou omáčku
- - 1 litr mléka;
- - 100 g másla;
- - 3 lžíce. lžíce mouky;
- - mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Příprava omáčky: Budete potřebovat pánev nebo stewpan s těžkým dnem. Na dno pánve dáme mouku, máslo a trochu muškátového oříšku. Umístěte na oheň, míchejte po celou dobu, dokud se olej nerozpustí. Za stálého míchání omáčky do připravené směsi pomalu nalijte mléko. Vařte na středním ohni do husté zakysané smetany. Připravenou omáčku dochuťte pepřem a solí (podle chuti).
Krok 2
Hlavní jídlo: vezměte pekáč (keramický, skleněný nebo silikonový) a rozložte vrstvu rajčat, předem nakrájenou na plátky. Mírně pokapejte omáčkou.
Krok 3
Druhou vrstvu vyložte nadrobno nasekané houby. Také pokapejte omáčkou
Krok 4
Třetí vrstva, cibule nakrájená na půlkruhy. Na to dáme maso, nakrájíme na malé kousky. Nalijte zbývající omáčku a přikryjte fólií.
Krok 5
Vařte v troubě po dobu 1-1,5 hodiny při teplotě 220 stupňů. Hotovou misku otočte na talíř, vypusťte přebytečnou tekutinu. Na vrch nastrouháme sýr a posypeme bylinkami.
