Je lepší vařit omáčku z bobulí a vín z ostružin - je aromatičtější. Tato omáčka je vhodná nejen na kuřecí prsa, ale také na kachnu. Ukazuje se to chutné, a co je nejdůležitější - příprava takového jídla nebude obtížná.
Je to nutné
- - 6 kuřecích prsou;
- - 2 sklenice vody;
- - sklenku bílého vína;
- - 1 cibule a mrkev, celer;
- - bobkový list, sůl, černý pepř.
- Pro bobulovou omáčku:
- - 2 šálky ostružin;
- - sklenici červeného vína;
- - 1 malá cibule;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu a víno do hrnce nebo pánve. Přidejte nakrájenou cibuli, bobkové listy, celer a na tenké plátky nakrájenou mrkev. Dochutíme pepřem a solí podle chuti, spolu dusíme 5 minut.
Krok 2
Přidejte umytá kuřecí prsa do mísy, přiveďte k varu, vařte 15 minut nebo dokud není kuře jemné. Poté vyjměte nádobí ze sporáku a mírně ochlaďte.
Krok 3
U omáčky v mixéru šlehejte ostružiny do hladka. Naplňte směs bobulí, šťáva by měla být asi jedna sklenice.
Krok 4
Na olivovém oleji osmažte nakrájenou cibuli, přidejte bobulovou směs, zalijte červeným vínem. Přidejte cukr podle chuti. Vařte, dokud omáčka není napůl uvařená. Pak jej ochlaďte.
Krok 5
Na talíře položte kuřecí prsíčka a naložte je omáčkou z bobulového vína. Toto jídlo lze podávat mírně teplé.
