Cibule je nepostradatelnou součástí mnoha lahodných pokrmů. Ale je velmi hořký a v očích se mu tisly slzy. Všechno však není tak špatné. Malý kulinářský trik a můžete si pochutnat na pokrmech s křupavou a vůbec ne hořkou cibulí.
Je to nutné
-
- Cibule
- Voda
- Stolní ocet
- Jablečný ocet
- Bobkový list
- Nový hrášek
- Citrón
- Rostlinný olej
- Sůl
- Cukr
Instrukce
Krok 1
Existuje několik způsobů, jak zahnat hořkost cibule.
Cibuli nakrájejte na kroužky nebo na kostky. Vložte cibuli do cedníku a opařte vroucí vodou. Toto je nejjednodušší a nejznámější způsob, jak udělat cibuli méně hořkou. Často je zmiňován v receptech s odvážnou kombinací cibule a granátových jablek nebo cibule a pomeranče.
Krok 2
Dalším způsobem, jak dosáhnout stejného cíle, je nakládat cibuli. Za tímto účelem vložte nakrájenou cibuli do jablečného octa a udržujte v ní po dobu patnácti minut. O patnáct minut později vyjměte cibuli z octa a použijte ji podle svého receptu.
Krok 3
Existuje trochu složitější způsob, jak odradit hořkost od cibule. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na kroužky, vložte ji do cedníku a zapařte vroucí vodou. Vařenou cibuli vložte do smaltované nádoby a zalijte octem tak, aby ocet pokryl celou cibuli. Cibuli namočte na patnáct minut do octa, vložte do cedníku a nechte ocet odtéct. Hotové, křupavé a šťavnaté cibule lze přidat do salátu.
Krok 4
Kombinovaný způsob, jak odrazit hořkost od cibule. Vařte vodu, přidejte do vroucí vody stolní ocet, bobkový list a nové koření. Nakrájejte cibuli na kroužky, vložte ji do misky a přikryjte vařenou marinádou. Marinujte cibuli dvacet minut. Vložte cibuli do cedníku a vypusťte. Takto zpracovaná cibule je skvělá do rybích salátů nebo předkrmů.
Krok 5
Další zajímavý způsob, který vám umožní proměnit cibuli ze salátové složky na plnohodnotné slané občerstvení. Tato cibule je však docela vhodná i do salátů. Vodu převařte a vroucí vodu nechejte trochu vychladnout. Vytlačte citronovou šťávu do vody. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Nalijte cibuli nakrájenou na kroužky touto marinádou a vydržte v ní dvacet minut. Na jednu cibuli potřebujete čtvrtinu sklenice vody, střední citron, čajovou lžičku soli, čajovou lžičku cukru a čajovou lžičku rostlinného oleje.
