Není čas na pořádné kulinářské pochoutky? Připravte si salát z rybí konzervy. S pomocí skvělých receptů můžete z jednoduchých produktů vytvořit lahodné občerstvení na slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro vločkovitý salát:
- - 150 g konzervovaných ryb (saury, růžový losos, sardinella, losos sockeye);
- - 3 brambory;
- - 3 kuřecí vejce;
- - 1 mrkev;
- - 1 nakládaná okurka;
- - 3 peří zelené cibule, olivy a pár nakládaných hub na ozdobu;
- - 50 g majonézy;
- - sůl.
- Pro tuňákový salát:
- - 125 g konzervovaného tuňáka;
- - 200 g jemných nudlí;
- - 4 rajčata;
- - 3 stonky celeru;
- - 1 paprika;
- - 10 oliv s rybami nebo citronem;
- - 5 větviček bazalky;
- - 80 ml olivového oleje;
- - 30 ml octa z červeného vína;
- - 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- - sůl.
- Na salát se šproty:
- - 1 malá sklenice šprota (140 g);
- - 100 g rýže;
- - 150 g zeleného salátu;
- - 110 g konzervovaného hrášku (půl malé nádoby);
- - 1/2 lžičky mletý černý pepř;
- - sůl.
- Salát z tresčích jater:
- - 150 g tresčích jater;
- - 6 kuřecích vajec;
- - 300 g ledového salátu;
- - 100 g malých cherry rajčat;
- - 1 malá fialová cibule;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Listový salát s rybí konzervou
Mrkev a brambory uvaříme v kůži, ochladíme a oloupeme. Vařte natvrdo vejce, podlejte studenou vodou a bez ulity. Nastrouhejte všechno na hrubém struhadle a vložte do čtyř misek (zvlášť bílky a žloutky). Nakládanou okurku nakrájejte podélně na čtvrtiny a poté na tenké plátky.
Krok 2
Konzervu rozmačkejte vidličkou spolu s olejem ze sklenice. Dno jedné velké nebo více porcované pánve vyložíme bramborami, posypeme solí a obložíme rybí kaší. Poté sbírejte salát a produkty umístěte v tomto pořadí: okurka, solené bílkoviny, mrkev s majonézou a žloutky.
Krok 3
Nakrájejte zelenou cibuli na kroužky, olivy na poloviny a nakládané houby na malé kousky a ozdobte talíř s občerstvením.
Krok 4
Salát s rybí konzervou a nudlemi
Ponorte vermicelli do osolené vody vroucí v hrnci na počet minut uvedených v pokynech a vyhoďte do cedníku. Nakrájejte celer na proužky, olivy na kroužky, papriku oloupanou ze semen a stonků na kostky. Nasekejte bazalku. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte dužinu.
Krok 5
Vypusťte rybí tekutinu do šálku a tuňáka rozdrťte vidličkou. Přidejte ji do zeleniny, bylin a nudlí. Kombinujte olej z konzervy samostatně s olivovým olejem a octem, stejně jako pepř a trochu soli. Omáčku namočte na 20 minut, poté salát dochuťte a dobře promíchejte.
Krok 6
Salát s rybí konzervou a rýží
Rýži důkladně opláchněte, vložte do hrnce, naplňte dvakrát tolik vody a soli. Vaříme ho 15-20 minut na mírném ohni a necháme úplně vychladnout. Roztrhejte listy salátu rukama a zakryjte jimi širokou misku. Na vrch rovnoměrně rozetřete rýžovou kaši a konzervovaný hrášek.
Krok 7
Vyjměte šproty z nádoby a položte rybu na zbytek ingrediencí v pěkném kruhu s ocasy směrem ke středu. Salát a pepř velkoryse nalejte salátovým dresinkem.
Krok 8
Salát s rybí konzervou a vejci
Vejce natvrdo uvařte, odstraňte skořápky a nahrubo je nakrájejte. Prsty roztrhejte listy salátu na menší vločky v hluboké misce na salát, přeceďte na ně olejovou tekutinu z plechovky a promíchejte. Vložte do ní šťouchanou tresčí játra, vaječnou hmotu a cherry rajčata.
Krok 9
Pokud je to nutné, přidejte do salátu sůl. Pokud není dost oleje, přidejte olivový olej. Sloupněte vrchní vrstvu z fialové cibule, nakrájejte na kroužky a misku ozdobte.
